VIDEO: Udělejte si lanýžové pralinky a vyhrajte nejnovější Italovu kuchařku

K letošním Vánocům si můžete připravit rychlé nepečené lanýžové cukroví podle receptu držitele dvou michelinských hvězdiček. A ještě se zapojit do soutěže o nejnovější kuchařku Emanuela Ridiho, kterou si v případě výhry stihnete dát pod stromeček.

Soutěžte o tři nejnovější kuchařky Emanuela Ridiho, Itala v kuchyni

Součástí druhého dílu Italovy kuchařky sestavené z receptů z jeho televizního pořadu je DVD, abyste nebyli ochuzeni o kuchařův jižanský šarm a autentické postupy. Horkou recenzi přinášíme zde. 

Recept na lanýžové pralinky od Andrea Accordi

Tartufi di ricotta, cioccolato bianco e cocco, tedy lanýžové pralinky z ricotty, bílé čokolády a kokosu jsou nesmírně lahodné a současně příjemně nenáročné na přípravu. Na jednu várku budete potřebovat 200 g másla, 140 g cukru, 500 g ricotty, 200 g bílé čokolády a 150 g strouhaného kokosu.

Bílou čokoládu nasekejte na drobné kousky

Cukr spojte s rozměklým máslem, můžete použít i ponorný mixér

Máslo nechte alespoň půl hodiny změknout při pokojové teplotě, mezitím si nadrobno pokrájejte nebo nasekejte bílou čokoládu. Změklé máslo utřete s cukrem, případně použijte tyčový mixer.

K utřenému máslu s cukrem přidejte riccotu

Riccotu jemně vmíchejte stěrkou

Pak do másla lehce vmíchejte riccotu. Nejprve ale odlijte tekutinu, která může být po otevření kelímku nahoře u tvarohu.

Přisypte hrst strouhaného kokosu

Přidejte na kousky nasekanou čokoládu

Za stálého míchání pak do směsi přidejte hrst strouhaného kokosu a veškerou nadrobno nasekanou čokoládu.

Z odpočinuté hmoty uválejte v dlaních kuličky a obalte je v kokosu

Lanýžové pralinky z ricotty, bílé čokolády a kokosu

Vznikne jednotná hmota, kterou nechte dvě hodiny v lednici odpočinout. Poté z těsta vytvořte kuličky a obalte je ve zbytku kokosu.

Naučte se i další italské speciality

Letošní předposlední adventní neděli můžete v podvečer na Primě nahlédnout, jak si takový zimní den umí užít Ital v kuchyni. Spolu se svým krajanem a kolegou, “michelinským” kuchařem Andreou Accordi, si zajde zabruslit se syny.

Mrkvová polévka s bagetkou a olivovým patté, vpravo pepřové maso

V restauraci hotelu Allegro Andrea naučí diváky vařit pověstné gnocchi svojí maminky Teresy a Manu pak doma pro kluky udělá krémovou polévku a pro chlapy hovězí pepřové maso, což je unikátní recept pocházející z 15. století z Florencie.