Premium

Získejte všechny články mimořádně
jen za 49 Kč/3 měsíce

Na dražším pečivu mohou vydělat hlavně obchodníci, zvýší si marže

  1:02
Přijde opět kvůli výpadku ruské pšenice na světovém trhu éra vysokých marží? Ceny pečiva na pultech stoupají obvykle rychleji, než by odpovídalo růstu cen obilí, které se používá při jeho výrobě.
Pečivo. Ilustrační foto

Pečivo. Ilustrační foto - Ilustrační foto | foto: Ondřej Littera, MAFRA

Ceny obilí tento týden rostly kvůli panice z výpadku ruských dodávek na světový trh a čeští zákazníci se tak mohou začít připravovat na zdražování pečiva.

To podle oslovených analytiků, výrobců i obchodníků zřejmě přijde, i když zatím nikdo neví, jak bude velké. Jedno je však jisté: pokud se trend ve světě neotočí a ceny obilí podstatně neklesnou, tuzemští zákazníci opět prodělají. Ceny pečiva totiž rostou v Česku vždy více, než by odpovídalo růstu cen obilí.

Naposledy to bylo dobře vidět v první polovině roku 2008, kdy vrcholila světová poptávka po zemědělských komoditách a u nás atakovaly ceny pšenice hranici šesti tisíc korun za tunu. Během několika měsíců se tak zvýšily téměř o sedmdesát procent.

Pšenice, resp. mouka z ní jako jedna ze vstupních surovin přitom podle pekařů tvoří jen desetinu nákladů na rohlík, což by odpovídalo zhruba sedmiprocentnímu zdražení v obchodech. Zbytek tvoří náklady na energie, práci či dopravu.

Ceny na pultech ovšem vyskočily téměř o čtyřicet procent (zhruba o 70 haléřů) a přehouply se přes 2,50 Kč.

Zpětně je z údajů Českého statistického úřadu vidět, že ve stejném období podstatně narostly marže obchodníků (ze sedmdesáti haléřů až na korunu) a držely se potom na stejné výši ještě několik měsíců poté, co pšenice opět klesla.

Zároveň se tehdy naplno rozjelo obviňování mezi pekaři a obchodníky, kdo za zdražování více může. Je totiž fakt, že se na růstu pšenice svezli nejen obchodníci, ale vyhovoval celému výrobnímu řetězci.

Bude se situace letos opakovat?

"Pokud zdraží obilí o polovinu, což teď nečekám, měla by cena například chleba růst maximálně o 7,5 procenta," propočítává zemědělský analytik Petr Havel. To je však ideální stav, pokud by si řetězec zemědělci, mlynáři, pekaři a obchodníci nic "nepřihodil".

Všichni nyní jakékoli nadměrné zdražování pochopitelně odmítají. "Konkurence příliš velké zdražování nedovolí," argumentuje Petr Vyhnálek z Globusu.

To, že by se zdražovalo nad nutnou hranici, odmítají také mlynáři. "Když půjde obilí o šedesát procent nahoru, mohou mlýny zdražit tak o padesát procent," myslí si Pavel Filip ze Svazu průmyslových mlýnů ČR. Podle něj by se mohla cena tuny pšenice vyšplhat až na 4 500 korun. To je oproti červnu, kdy podle Českého statistického úřadu stála necelé tři tisíce, nárůst o šedesát procent.

Velcí obchodníci, kteří od zemědělců obilí vykupují, zatím nechtějí o letošních cenách mluvit. "Počkáme, až přejde současná psychóza a ustanoví se cena na evropském trhu," uvedl Jaroslav Faltýnek, šéf zemědělské divize Agrofert Holdingu.

Evropská cena by měla být jasnější na konci sklizní. Je tedy možné, že nakonec nebude cena pšenice tak vysoko a zmírní se tak i nebezpečí zdražování potravin a možnost výrobců a prodejců zvýšit si marže.

Apetit investorů již včera ochaboval, cena pšenice na burze v Chicagu poklesla kvůli záměru amerických farmářů, kteří ohlásili záměr jí více zasít.

Opatrnější byli po uklidnění trhu také obchodníci. "K maximům z roku 2008 je dlouhá cesta a nepředpokládáme, že by se na tyto úrovně pšenice v nejbližších týdnech podívala," uvedl analytik společnosti Colosseum Petr Čermák.

Dojíždění do Prahy obstarají nové soupravy. Mají dva oddíly první třídy

  • Nejčtenější

Mallorkou se promenoval turista jen v plavkách, místní už toho mají dost

14. května 2024  14:48

Po měsících protestů na Baleárských ostrovech, včetně hladovek před hotely nebo vlny graffiti,...

Belgie jako druhé Řecko. Zadlužení země rychle roste, řešení v nedohlednu

13. května 2024

Belgie se už dlouhé roky řadí mezi nejvíce zadlužené ekonomiky Evropské unie. Svůj dluh tato...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Do britských hospod dorazil americký zvyk, spropitné. Pivaři jsou zmatení

11. května 2024

Pro návštěvníky britských hospod bylo donedávna největší dilema zda si dají whisky, nebo pivo. A...

Muž využil mezery v systému aerolinek. Získal zdarma 58 letenek

15. května 2024

Právník Tyrone Barugh poukázal na mezeru v akční nabídce australské letecké společnosti Jetstar....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Tušení smrti žene ruské miliardáře do vlasti. Řeší dědictví, bojí se znárodnění

10. května 2024

Premium Stárnoucí ruští miliardáři řeší zásadní problém: jak převést obří majetek na své dědice....

Volný čas je dnes pro zaměstnance důležitější než peníze, říká manažerka

18. května 2024

Petra Čopová vedla vlastní advokátní kancelář, ale příčilo se jí čekat měsíce i roky na výsledek a...

Roční bonus jako osm mezd. Asijská aerolinka štědře odměnila zaměstnance

18. května 2024  14:58

Loni se stala nejlepším leteckým dopravcem světa, podle výkazu ročních zisků se jí enormně daří. A...

Klimatické změny zasáhly i liči. Letošní sklizeň ovoce v Číně bude poloviční

18. května 2024

Čínská úroda liči doplatila na extrémní počasí. Tamní pěstitelé nyní po vleklých deštích sčítají...

Michelina získal stánek s tacos v Mexiku. Dá se v něm najíst za stovku

18. května 2024

Mexický stánek, kde dostanete pouze tacos a ani si nebudete mít kam sednout. I tak může vypadat...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Bohužel nám to nevyšlo, oznámili manželé Pagáčovi rozchod po šesti letech

Herečka Patricie Pagáčová (35) a dramaturg Tibor Pagáč (32) se rozešli po pěti letech manželství. Žádost o rozvod zatím...

Moderátorka Petra Křivková-Svoboda přišla při tragické nehodě o manžela

Moderátorka poledních zpráv televize Nova Petra Křivková-Svoboda (41) v neděli ztratila svého manžela Ondřeje Křivku...

Zemřel Vlastimil Harapes. Baletní mistr Národního divadla i českých filmů

Ve věku 77 let zemřel tanečník a herec Vlastimil Harapes. Dlouhá léta byl sólistou baletu Národního divadla. Zahrál si...

Eurovizi vyhrál nebinární Švýcar Nemo. Nizozemce vyloučili za „výhružný pohyb“

Ve švédském Malmö rozhodli o vítězi letošní Eurovize. Stal se jím švýcarský nebinární zpěvák Nemo. Soutěž doprovázely...

Miss Czech Republic 2024 se stala studentka Adéla Štroffeková z Prahy

Vítězkou 15. ročníku Miss Czech Republic se stala studentka Adéla Štroffeková (21). Českou republiku bude reprezentovat...