České chipsy jsou škodlivější než německé, ale chutnají lépe

  12:18
Časopis dTest porovnal kvalitu českých chipsů s německými a skandinávskými stejné značky. Tuzemské brambůrky sice vyhrály, co se chuti týče, avšak skončily nejhůře co do obsahu rakovinotvorného akrylamidu.
Ilustrační snímek

Ilustrační snímek | foto: Profimedia.cz

Spotřebitelský časopis dTest testoval celkem 19 balení solených chipsů. Dva vzorky tvořily brambůrky značky Lay‘s – jedny z České republiky, druhé z Německa - a navíc díky spolupráci se spotřebitelskou organizací ve Švédsku získal dTest údaje i o chipsech Lay‘s prodávaných ve Skandinávii.

„Můžeme směle prohlásit, že české solené chipsy Lay‘s vyšly z tohoto klání celkově nejlépe, hlavně díky své chuti,“ uvedla šéfredaktorka časopisu Hana Hoffmanová. 

Lay’s proti Bohemia Chips. Na brambůrkové frontě začíná být horko

Zároveň však upozornila, že tuto dobrou zprávu převažuje ta špatná, a tou je obsah nebezpečného akrylamidu. „Ze všech tří vzorků měly ty české nejvíc akrylamidu,“ uvedla. V českých brambůrkách bylo 521 mikrogramů této škodlivé látky na jeden kilogram výrobku,  Lay´s z německého regálu měly 211 mikrogramů, švédské chipsy 235 mikrogramů akrylamidu. 

Nicméně i obsah rakovinotvorné látky v českých brambůrkách zůstal pod stávající i budoucí povolenou hodnotou. Nyní je to 1 000 mikrogramů, od dubna příštího roku začne platit evropské nařízení, které pro chipsy určuje hodnotu maximálně 750 mikrogramů akrylamidu na kilogram výrobku.

Vítězové testu

Akrylamid, který vzniká při tepelné úpravě potravin, jako například smažení či pečení, doporučuje Evropský úřad pro bezpečnost potravin co nejvíce omezovat. Působí také negativně na nervový systém, může zapříčinit malátnost a je také klasifikován jako pravděpodobný karcinogen. 

Jak se vyrábí brambůrky

Škála zjištěných množství této nezdravé látky byla v testovaných výrobcích různá. Nejnižší naměřená hodnota byla 131 µg/kg (Chio Definitely Salted Chips), nejvyšší pak skoro desetinásobná – 1 210 µg/kg (Petr Hobža Strážnické brambůrky).

I v případě celkového vítěze testu, chipsů Walkers Ready Salted vyráběných ve Velké Británii, které vyhrály díky nízkému obsahu akrylamidu a dobrému senzorickému hodnocení, jde stále hlavně o tučnou a slanou potravinu bez dalších výživných látek. Nadmíra soli v potravě navíc zvyšuje krevní tlak a způsobuje zdravotní problémy.

Redakce MF DNES před rokem testovala zeleninové chipsy, u kterých se také prokázalo velké množství rakovinotvorného akrylamidu. Ukázalo se tak, že nejsou zdravější náhradou klasických brambůrků.

Test MF DNES: Zeleninové chipsy jsou plné tuku a karcinogenů

Autor:
  • Nejčtenější

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

27. března 2024  17:29

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu...

Seznam zakázaných kotlů. Co vám od září hrozí, když v nich budete dál topit

23. března 2024

Premium Češi stále provozují nejméně 150 tisíc starých neekologických kotlů na tuhá paliva 1. a 2. emisní...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

25. března 2024  11:54

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200...

Loď v Baltimoru měla potíže už dřív, most si o nehodu říkal, soudí odborníci

27. března 2024  11:17

Bezprostředně po úterní nehodě lodi v americkém Baltimoru vedení společnosti, která loď provozuje,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Bankrot zažehnán, zatím. Saúdové nalijí do luxusních elektroaut miliardu dolarů

25. března 2024  18:42

Americký výrobce luxusních elektromobilů Lucid získá od divize saúdskoarabského státního...

Komora: Loni přibylo žadatelů o podporu, farmy se rozdělovaly účelově

28. března 2024  12:17

Po loňském spuštění tzv. redistributivní platby, tedy dotace, při které se vyplácí 3 500 Kč na...

Zemřel nobelista a průkopník behaviorální ekonomie Daniel Kahneman

28. března 2024  11:32

Ve věku 90 let zemřel izraelsko-americký psycholog Daniel Kahneman, který získal Nobelovu cenu za...

Dražší než Costa Concordia. Pojistné škody za Baltimore jdou do miliard dolarů

28. března 2024  10:58

Zřícení mostu Francise Scotta Keye v americkém Baltimoru může podle analytiků stát pojišťovny...

Statistici vylepšili odhad výkonu ekonomiky. HDP loni klesl o 0,2 procenta

28. března 2024  10:18

Česká ekonomika v loňském roce klesla o 0,2 procenta, zpřesnil Český statistický úřad (ČSÚ) svůj...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...