Mezi nejčastěji sbírané plody patří houby, borůvky, maliny a ostružiny. Počet sběračů ale meziročně mírně poklesl. Houby sbírá 68 procent lidí, borůvky 43 procent, maliny 35 procent a ostružiny 31 procent lidí. Bezinky a brusinky se sbírají nejméně, což se meziročně nezměnilo, vyplývá ze zprávy, kterou dostane ve středu pro informaci vláda..
Na jednu domácnost připadlo loni 5,29 kilogramu hub, 1,75 kilogramu borůvek, 380 gramů malin, 390 gramů ostružin, 240 gramů bezinek a 90 gramů brusinek. Dohromady tak každá domácnost v průměru nasbírala 8,14 kilogramu lesních plodů.
| Rok | Houby | Borůvky | Maliny | Ostružiny | Brusinky | Bezinky | Celkem |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2011 | 29,6 | 8,9 | 2,1 | 2,3 | 1,1 | 2,3 | 46,2 |
| 2012 | 32,8 | 6,8 | 3,4 | 3,2 | 0,3 | 2,2 | 48,8 |
| 2013 | 33,0 | 13,4 | 2,8 | 1,6 | 0,4 | 1,9 | 53,1 |
| 2014 | 24,9 | 7,3 | 2,1 | 1,5 | 0,6 | 1,9 | 38,2 |
| 2015 | 21,4 | 10,1 | 3,1 | 2,4 | 0,6 | 2,5 | 40,2 |
| 2016 | 21,9 | 7,2 | 1,6 | 1,6 | 0,4 | 1,0 | 33,8 |
| Průměr | 22,5 | 9,2 | 3,0 | 2,0 | 0,7 | 1,9 | 39,3 |
| Zdroj:ČZÚ |
Houbaři loni nasbírali 21 900 tun hub za 3,59 miliardy Kč, následovalo 7200 tun sesbíraných borůvek za 851 milionů korun. Malin se nasbíralo 1600 tun, což je zhruba polovina dlouhodobého průměru, přičemž by stály 237 milionů Kč. Následovaly ostružiny (za 219 milionů), bezinky (101 milionů) a brusinky (64 milionů Kč). Celková hodnota plodů byla proti dlouhodobému průměru nadprůměrná, což je ale dáno dlouhodobě vzrůstajícími cenami.
Ve sběru hub se v Česku pořádá i mistrovství republiky:
1. října 2017 |
Houby u Čechů vedou
Lidé loni více chodili do lesa, každý Čech do něj v průměru zavítal 24,6krát, zatímco v dlouhodobém průměru chodí Češi zhruba 21krát ročně. „Návštěvnost lesa je však výrazně místně diferencována, souvisí nejen s dostupností z velkých sídel, rekreační přitažlivostí a vybaveností, lesnatostí, ale i s výskytem lesních plodin. Opět platí, že návštěvnost lesů ve Středočeském kraji je v průměru výrazně vyšší oproti ostatním krajům,“ uvádí materiál.
| Rok | Houby | Borůvky | Maliny | Ostružiny | Brusinky | Bezinky | Celkem |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2011 | 4 313 | 921 | 208 | 234 | 142 | 177 | 5 995 |
| 2012 | 5 241 | 762 | 422 | 382 | 45 | 222 | 7074 |
| 2013 | 5 388 | 1 484 | 329 | 182 | 69 | 209 | 7 661 |
| 2014 | 4 295 | 848 | 252 | 179 | 83 | 195 | 5 851 |
| 2015 | 3 523 | 1 227 | 419 | 344 | 111 | 268 | 5 890 |
| 2016 | 3 589 | 851 | 237 | 219 | 64 | 101 | 5 060 |
| Průměr | 2 592 | 813 | 242 | 175 | 75 | 129 | 4 023 |
| Zdroj:ČZU |
Údaje zpracovávala marketingová agentura STEM/MARK loni v prosinci. Celkový počet rozhovorů a vyplněných dotazníků dosáhl 1008, což je podle materiálu odpovídající k minulým letům.
Aktuálně houby rostou, lidé nosí z lesa vrchovaté košíky hřibů, bedel nebo klouzků. V Česku má sbírání hub dlouhou tradici a je skoro jakýmsi národním sportem. Za houbami do lesa vyrážejí často celé rodiny. Dříve houby nahrazovaly v chudších rodinách drahé maso a dnes jde o vítané zpestření jídelníčku. Recepty na úpravu se objevují už v prvorepublikových kuchařkách, ale široké využití mají i v moderní gastronomii. Nejčastěji lidé houby smaží jako řízky, restují na kmínu, míchají s vejci, přidávají k masu či nakládají do octového nálevu.
