Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Krakonoš chtěl růže, vyrostlo mu zelí. Všelék se vyvážel na Ostravsko

  6:30
Krakonoš prý chtěl, aby pod Vysokým nad Jizerou kvetly růže. V nehostinných a chladných horách mu místo nich vyrostlo červené špičaté zelí. Místní ho ovšem považují za zázračný všelék. Za komunismu se vozilo na Ostravsko, aby dodalo horníkům vitamíny.

Zelí na vysokém košťálu připomíná svým tvarem právě poupata růží, ale hlavně se pod názvem Vysocké proslavilo široko daleko jako všelék.
Pověst s Krakonošovým pokusem osázet hory růžemi, z nichž vzešlo zelí, zpracoval Karel Holec, rolník a básník z krkonošských Sklenařic.

„To Krakonoš kdys růži pěstovat chtěl, však růže vzala jiný směr, vytvořila špičatou hlávku jak Sněžka, co ze Sklenařic, z Vysokého, z Roprachtici i Tříče zná každá Češka,“ zrýmoval Holec.

Zelí na vysokém košťálu připomíná svým tvarem poupata růží.

Právě ve zmíněných obcích roste Vysocké zelí. Na polích ho má už jen několik rodin.

„Za komunismu se Vysocké zelí vagónovalo a vozilo na průmyslové ‚černé‘ Ostravsko, do kraje zamořeného exhalacemi, kde lidé potřebovali co nejvíce vitamínů,“ připomněl Holec.

„Vysocké zelí pěstovali už můj dědeček i tatínek. Nikde jinde než ve Sklenařicích a okolí se mu nedaří. Zkoušeli ho přenést k Jičínu nebo k Praze, ale tam hlávky vypadaly uboze,“ zmínil Holec.

Posiluje imunitu, podporuje plodnost

Kousek nad manželi Karlem a Marií Holcovými žijí Vondrákovi, největší „zelaři“ ve Sklenařicích. Právě Vondrákovi vypočítávají na svém webu blahodárné účinky Vysockého zelí, prověřené mnoha pokoleními zákazníků, ale i samotných zelařů.

A čím tedy legendární Vysocké zelí člověku prospívá? Velké množství vitamínu C a B12 se snoubí s provitaminem A, s draslíkem, hořčíkem, zinkem, sodíkem a manganem. Červené Vysocké zelí obsahuje dvakrát víc železa než bílé zelí.

Zvyšuje obranyschopnost těla proti rakovině, stresu, infarktu, vysokému tlaku a skleróze. Snižuje cholesterol, obnovuje vazivové tkáně, odstraňuje zácpu a využívá se při odtučňovacích kúrách. Podporuje rovněž plodnost.

Pití šťávy z kysaného Vysockého zelí pak omlazuje pleť a kůži, dělá ji vláčnou a ubírá na vráskách. Především však zabraňuje vzniku zhoubných onemocnění žaludku, tlustého střeva a jater.

Hlavatky i hlavatišťata

Mezi velké příznivce Vysockého zelí patří rovněž Václav Lábus, pedagog z katedry českého jazyka na Technické univerzitě v Liberci. Zelí pro něj však není pouze lahůdkou, nýbrž i předmětem jeho jazykového bádání.

„Zelí, jeho pěstování a také zelaři se projevují na Vysocku velmi zajímavě v pomístních jménech, která uchovávají obraz hospodaření, nářečí a tradice. Navíc jsou kulturně-historickým dědictvím,“ poznamenal Lábus.

Karel Holec a Vysocké zelí.

Například sazenice Vysockého zelí se nazývá hlavatka a záhony, na nichž hlavatky vyrůstaly se od nepaměti nazývaly „hlavatišťata“. Podle nich se jedné části Vysokého nad Jizerou říká Hlavatišťata nebo Na Hlavatišťatech.

„Zmínky o pěstování zelí na Vysocku se objevily už v první polovině sedmnáctého století. Špičaté červené zelí snad vykřížil profesor Vacek na vysocké škole. Pěstuje se tady hodně přes sto let,“ uvedl Holec.

Zelí se ve Sklenařicích musí sázet na slunná místa a pole potřebují hodně hnoje. „Aby bylo zelí dobře rostlé a šťavnaté, nechávalo se na poli někdy až do doby, kdy zapadalo sněhem,“ prozradil hospodář.

  • Nejčtenější

Vinen, vyslechl si hejtman Krkoška u soudu. Krátce poté oznámil rezignaci

21. března 2024,  aktualizováno  11:20

S peněžitým trestem 200 tisíc korun odešel dnes od Obvodního soudu pro Prahu 2 hejtman...

Sparta zlomila Liberec a je v semifinále, Pardubice se postupu přiblížily

20. března 2024  16:40,  aktualizováno  22:55

Hokejisté Sparty jsou prvním semifinalistou letošního play off extraligy. Pražané ve čtvrtém zápase...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kriminalisté vyšetřují údajné zneužití dětí, podezřelým se jejich rodiny mstí

25. března 2024  17:10

Kriminalisté vyšetřují údajné zneužití dvou dětí v Mimoni na Českolipsku. Podle zjištění portálu...

Spory dědiček ohrožují oblíbenou samoobsluhu, zaměstnanci se bojí o výplaty

21. března 2024  9:38,  aktualizováno  15:18

Budoucnost prodejny potravin Kendik v libereckém paláci Dunaj je nejistá. Dlouhodobé rodinné spory...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Všichni se snaží šetřit, pro nás je to cesta do pekla, říkají malovýrobci

22. března 2024  15:48

Ruční a bio výrobou mohou jen těžko konkurovat cenám v supermarketech. Kromě prodeje na svých...

V jablonecké nemocnici hořela kuchyně, hasiči zachránili dva lidi

27. března 2024  12:20,  aktualizováno  15:50

V nemocnici v Jablonci nad Nisou hořela dnes kolem poledne kuchyně. Několik desítek lidí se před...

Naprosto likvidační, zhodnotil soud zbití známého. Muži zpřísnil vězení na 12 let

27. března 2024  15:45

Odvolací soud dnes poslal osmačtyřicetiletého Jana Holického za pokus o vraždu na dvanáct let do...

Soukalová zrušila účast v charitativní show, nahradí ji šéfkuchař Pohlreich

27. března 2024  10:32

Ještě před týdnem se z plakátů zvoucích na charitativní M. K. Show smála někdejší biatlonová hvězda...

Kouč Démar už nepovede volejbalisty Liberce, končí i kvarteto cizinců

27. března 2024  8:11

Podle papírových předpokladů se měli v těchto dnech volejbalisté liberecké Dukly připravovat na...

2. týden: Vyhrajte dobroty pro batolata v hodnotě 3 466 Kč
2. týden: Vyhrajte dobroty pro batolata v hodnotě 3 466 Kč

Zúčastněte se volby jména roku 2024 a správně odpovězte na soutěžní otázku.

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...