V létě to vypadalo zle, nakonec bude slivovice dost. Pálenice nestíhají

  9:32
Počasí si letos s milovníky slivovice i páleničáři trochu pohrálo. Nejprve to vypadalo, že po loňské mizerné sezoně bude švestek nadbytek, pak ale přišla dlouhá letní sucha a nezralé plody začaly padat. Nakonec se počasí umoudřilo, zapršelo a švestek zůstalo na stromech poměrně dost.

Pálit se tentokrát bude možná až do dubna. (Ilustrační snímek) | foto: Alexandr Satinský, MAFRA

Navíc díky sluníčku mají vysoký obsah cukru, což je záruka dobré pálenky, která už se ve velkém vyrábí v pěstitelských pálenicích po celém kraji. „Mysleli jsme si, že nebudeme mít letos co pálit, ale opak je pravdou. Jedeme ve dne i v noci, zájemců máme dost a pořád se hlásí další,“ přiblížila Zdeňka Chalupová z pálenice v Březnici. Podle ní byla letošní sezona výrazně lepší než loňská.

I švestek bylo nakonec dost, přesto tvoří zhruba jednu třetinu z množství kvasu, který lidé vozí do pálenic. Víc je jablečného. „Kvůli suchu hodně trnek spadlo, ale ty, které na stromech zůstaly, jsou kvalitní a mají hodně cukru. Je to stejné jako u vinařů,“ popsal Luděk Bajer z pálenice v Tiché.

„Slivovice bude kvalitnější, ale bude jí méně,“ řekl před časem páleničář Miroslav Kalenda z Vizovic.

Pěstitel Miloš Majer má asi dvacet švestkových stromů na Kroměřížsku, z nichž loni nesklidil ani jeden plod. Letos nasbíral a natřásl švestek na 350 litrů kvasu, s čímž je velmi spokojený.

„Hlavní je, že nebudu na suchu,“ glosoval pobaveně úrodu, která mu zatím „dozrává“ v bečkách. „Pálit budu asi v prosinci, možná v lednu. Uvidím, jak bude kvašení rychlé,“ doplnil Majer.

Páleničáři odhadují, že se lidé budou hlásit ještě i na jaře. „Mám už hodně přihlášek na únor, pálit budeme určitě ještě koncem března, možná i v dubnu,“ odhaduje Bajer. „Současně jsou ale stále volné i listopadové termíny. Lidé se často ozvou na poslední chvíli a chtějí pálit co nejdříve, jakmile mají kvas hotový,“ vysvětlil.

Nedávné dny byly poměrně teplé, což kvašení uspíšilo. Ochlazení ho však zase zbrzdilo. „Pálit budeme minimálně do ledna. Někteří lidé ještě nemají vykvašené,“ odhadla Chalupová.

19. září 2015

Autor:
  • Nejčtenější

Při nehodě zemřel řidič osobního auta, srazil se s náklaďákem plným kamení

25. března 2024  14:33,  aktualizováno  26.3 8:35

Tragická nehoda nákladního a osobního auta uzavřela v pondělí dopoledne provoz na silnici mezi...

Tehdy a teď. Fotografie ukazují, jak se proměnila známá místa ve Zlíně

23. března 2024  13:57

Některá místa se příliš nezměnila, jiná dostala moderní tvář, další už neexistují. Muzeum ve Zlíně...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Za med bychom neměli chtít méně než 200 kč za kilo, říká včelař. A bojí se sršní

26. března 2024

Premium Díky nezvykle teplému únoru se příroda probudila o dost dříve, než bývá běžné. Rozkvetla řada...

Babiččiny zelové kraslice měl v pracovně i císař, říká krasličářka z Hradiště

22. března 2024  15:56

Nová techniku zdobení velikonočních vajíček se poprvé objevila před více než sto lety. Tehdy ji...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Zlínští hokejisté rozdrtili Litoměřice, semifinálovou sérii srovnala i Jihlava

20. března 2024  22:04

Zlínští hokejisté vyhráli ve druhém semifinálovém utkání první ligy v Litoměřicích drtivě 8:1 a...

Připadá mi, že jsem v sále nejstarší, říká kapelník kultovní Mňágy a Žďorp Fiala

28. března 2024

Premium Před pár dny oslavil šedesátiny, plánuje se „dohrabat“ k dalším kulatinám a mezitím si dělá radost...

Vydří trojčata dovádějí v tropické hale zoo, úspěšný odchov se podařil potřetí

28. března 2024  12:56

Zlínská zoo představila vydří mláďata narozená koncem letošního ledna. Návštěvníci už je mohou...

Otrokovice si pořídí první radar, bude krotit rychlé řidiče v Kvítkovicích

28. března 2024  8:54

Mnoho řidičů, kteří jezdí přes otrokovickou část Kvítkovice, si nedělá hlavu s dodržováním...

Zlín odvrací semifinálový krach. Musí zlepšit zakončení, těší se na podporu fanoušků

28. března 2024  8:29

Repríza loňského finále se Zlínem, nebo překvapivá série s Litoměřicemi. Jedna věc je jistá. V...

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...