Králičí burger za 34 korun. Nejlepší školní oběd umí kuchařky z Otrokovic

  15:04aktualizováno  18:19
Žádná hnědá omáčka bez chuti a hrachová kaše. Na kuchařském klání v pražských Stodůlkách se v úterý sešly týmy ze špičkových školních jídelen v Česku a soutěžily o nejlepší oběd, jehož základem bylo maso z králíka. Porotu nejvíce nadchnul králičí burger s houbovou pohankou a rýží, který připravily kuchařky z Otrokovic.

Společným jmenovatelem letošního ročníku soutěže o nejlepší školní oběd byl králík, mléčný dezert a cena do 34 korun za porci. Ta vychází z vyhlášky o školním stravování a platí pro věkovou kategorii jedenáct až čtrnáct let.

O vítězi rozhodla porota složená ze zástupců ministerstev školství a zdravotnictví, České školní inspekce, Asociace kuchařů a cukrářů, Společnosti pro výživu, Magistrátu města Brna a především dvou žáků.

„Hodnotili jsme, zda jsou jídla trendy a in, aby děti zaujala a současně aby byla zdravá. Bojujeme proti obezitě. Chceme, aby školní stravování ukázalo, že je proti minulosti úplně jinde,“ uvedl předseda poroty Zdeněk Hladík.  

Na prvním místě se umístila Základní škola Mánesova Otrokovice. Jejich hlavní chod tvořil burger z králíka a houbová pohanka s rýží. Polévka byla z dýňovomrkvového krému s čočkou. Salát připravili z červené řepy a jako dezert zvolili ovoce v jogurtu.  

„Moderní jídlo už není jenom o chuti a vzhledu, ale je o zdraví a do budoucna bude ještě o vitalitě. Zrovna Otrokovice tam měly nejvíce moderních prvků,“ dodal Hladík k výsledkům soutěže.

Tři chody za cenu, za kterou se vaří v jídelnách

Na druhé místo se dostal tým ze Základní a mateřské školy Velký Beranov s pečeným králíkem v marinádě s paprikou, šťouchanými bramborami, jarní zeleninovou polévkou a tvarohovým dezertem s pudinkem a ovocem.

Třetí místo obsadila Střední průmyslová škola dopravní Plzeň. Zaujali králičím stehnem v zázvorovém jogurtu, které bylo zdobené pomerančem a podávalo se s rýžovými nudlemi. Polévka byla z listového špenátu se smetanou. Dezert byl z pohanky s pudinkem se smetanovoskořicovým přelivem.

„Meníčko musí být v té samé ceně, za jakou vaří ve školní jídelně, a to včetně polévky, hlavního jídla a dezertu. Některé týmy mají dobrovolně ještě navíc salát,“ vysvětluje ředitelka soutěže Alena Strosserová. Do soutěže se letos přihlásilo 89 jídelen, porota následně podle zaslaných jídelníčků a fotografií vybrala deset finalistů.

„U nás ve škole vaří dobře, a hlavně mám v kuchyni i svou mámu. Nechutná mi moc sladké jídlo. Ráda mám třeba čočku s párkem nebo polévky. Nejvíc mi chutná třeba bramborová,“ prozrazuje dvanáctiletá porotkyně Lucie z pražské ZŠ generála Františka Peřiny. Nechutná jí naopak koprová omáčka, na čemž se shoduje se čtrnáctiletým Jakubem ze ZŠ Jana Wericha. „Mně na obědech nejvíc chutnají moučníky. Na hlavních chodech mi nejvíc chutná něco smaženého, třeba rybí prsty s bramborovou kaší, i když ta kaše někdy nebývá něco extra. Rád mám také polévky s písmenky a mušličkami,“ říká Jakub.

Kdyby byly školní jídelny tak špatné, jsou prázdné

Soutěž má podle její ředitelky za cíl napravit špatnou pověst školních jídelen. „Ve školním stravování děláme léta a velice nás mrzí, že když je článek o školním stravování, tak se mluví pouze o ‚uho’, a že vše je špatně. Snažíme se ukázat, že školní jídelny dnes umí uvařit dobře a že se snaží pro děti udělat to nejlepší,“ říká  Strosserová.

Připomíná, že školní stravování je v Česku dobrovolné. „Ve školních jídelnách se po léta stravuje osmdesát procent dětí. Kdyby ty jídelny vařily tak špatně a nedalo se to jíst, tak jsou prázdné,“ domnívá se.

„Samozřejmě může být výjimka, kde ta jídelna příliš nefunguje. Pak jsou jídelny, které jsou opravdu super, nejlepší, které tím žijou. Ty máme teď tady. Pak jsou ty, které to dělají tak, aby to dětem a rodičům vyhovovalo. Není to třeba úplně nejlepší, ale je to dobré, kvalitní a bezpečné z hygienického hlediska. Jsme opravdu přísně hlídaní. Pro děti je školní jídlo rozhodně lepší, než když půjdou ke stánku a koupí si buřta s hranolky a kolou,“ vysvětluje Strosserová.

Děti většinou nemají moc rády luštěniny. Soutěž se proto v minulých ročnících zaměřila na ně. Kuchaři připravovali luštěniny tak, aby si na nich děti pochutnaly.

„Nezavděčíte se každému. Když má školní jídelna pět set strávníků denně, tak těžko uspokojíte všechny,“ dodává ředitelka.

Soutěžilo deset nejlepších týmů z ČR. Praha ani Brno ve finále nebyly:

Autoři: , ,

Eurovolby 2024

Volby do Evropského parlamentu se v Česku uskuteční v pátek 7. a v sobotu 8. června 2024. Čeští voliči budou vybírat 21 poslanců Evropského parlamentu. Voliči v celé Evropské unii budou rozhodovat o obsazení celkem 720 křesel

  • Nejčtenější

V Baltimoru obří loď zbořila dálniční most. Selhal motor, kolos byl neovladatelný

26. března 2024  8:17,  aktualizováno  27.3 1:10

Aktualizujeme V Baltimoru na východním pobřeží Spojených států se v pondělí zřítil čtyřproudový silniční most, do...

Střelba, výbuchy a požár. Ozbrojenci zabili na okraji Moskvy přes 62 lidí

22. března 2024  18:41,  aktualizováno  23.3

Přímý přenos Nejméně 62 mrtvých, včetně dětí, a 146 zraněných si vyžádal ozbrojený útok v koncertním centru na...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

K útoku u Moskvy se hlásí Islámský stát, teroristé prchli v bílém renaultu

22. března 2024  22:04,  aktualizováno  23.3 7:01

K zodpovědnosti za útok v Krasnogorsku u Moskvy se na ruské sociální síti Telegram přihlásila...

„Ukrajinci to nebyli.“ Islámský stát ukázal video z masakru u Moskvy

24. března 2024  14:47,  aktualizováno  17:17

Islámský stát (IS) prostřednictvím zpravodajské agentury Al-Amaq zveřejnil video z pátečního útoku...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

ANALÝZA: Čtyři Tádžici svlékli Putina do naha. Ten musí něco udělat

25. března 2024

Premium Sotva týden poté, co si Putin zajistil páté prezidentské období, masakr v Moskvě rozbil moderní...

Potíže se srdcem i početím. Zvyšující se teploty ohrožují zdraví Čechů, více ženy

28. března 2024  20:32

Stále vyšší teploty a častější vlny horka výrazně ovlivňují zdraví Čechů. S měnícím se podnebím...

V Kladně srazil vlak nezletilou dívku, se zraněnou hlavou musela do nemocnice

28. března 2024  17:19,  aktualizováno  20:08

Osobní vlak ve čtvrtek odpoledne srazil v Kladně-Rozdělově nezletilou dívku. Záchranáři ji se...

Rusko Rusům! Putin kráčí nad propastí, nenávist k migrantům nabírá na síle

28. března 2024

Premium V Rusku po teroristickém útoku na koncertní centrum na okraji Moskvy rostou protiimigrantské...

IS bourá ruské teorie o vazbách teroristů na Kyjev, vyzývá k útokům na „křižáky“

28. března 2024  16:05,  aktualizováno  19:44

Ruský vyšetřovací výbor tvrdí, že získal důkazy o vazbách mezi pachateli teroristického útoku z...

Zvolte jméno roku 2024 a vyhrajte Nutrilon a Hami v celkové hodnotě 130.000 Kč
Zvolte jméno roku 2024 a vyhrajte Nutrilon a Hami v celkové hodnotě 130.000 Kč

Každý týden můžete získat zajímavé balíčky od značek Nutrilon a Hami v celkové hodnotě 130.000 Kč. Hrajte s námi a získejte hlavní výhru, balíček s...

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...