Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Bush, Obama, Jágr. Po prezidentech teď mladý šéf vaří českým hokejistům

  11:59
Tady je dočasný domov českých hokejistů: hotel Selský dvůr, bývalý mlýn v pražské Hostivaři. Kromě nerušeného klidu tu hráče čekají i gurmánské zážitky od oceňovaného šéfkuchaře Patrika Bečváře a jeho týmu.

O žaludky českých hokejistů se bude starat šéfkuchař restaurace v hotelu Selský dvůr Patrik Bečvář. | foto:  Michal Šula, MAFRA

Žaludkem prochází nejen láska, ale také úspěch. Minimálně ten hokejový ano – a od toho, aby český národní tým měl v průběhu mistrovství světa všechno, na co si chuťově vzpomene, tu momentálně je Patrik Bečvář.

„Vařit pro hokejový tým je pro mě určitě pocta. A také zkušenost,“ říká mladý muž v rondonu. Šéfkuchař hotelu Selský dvůr, kde Češi budou bydlet po celou dobu šampionátu, navíc nezastírá: „Hodně se o tom mluví, což je i pro mě plus.“

Bečvářovi je teprve 27 let, ovšem už ve věku o rok nižším byl dokonce vyhlášen českým Kuchařem roku, ocenění sbírá pravidelně.

Ve svém profesním životopisu má navíc dva unikátní hosty, již se s ním však „táhnou“ poněkud déle, než by mu bylo libo – byl členem týmů, které při pražských návštěvách vařily pro americké prezidenty George Bushe i Baracka Obamu.

A opakující se otázky mohou být... Trochu únavné? „Přesně tak,“ přisvědčí Bečvář. Tehdy navíc nebyl šéfem jako teď v roli tvůrce menu pro hokejisty. „Když jsem šéfkuchař, je nyní sestavování jídelníčků hlavně na mně. A samozřejmě na mém týmu, abych se nechválil,“ zmíní své spolupracovníky. „Ale upozorňuji, nejde o kuchyni, ale o celý kolektiv hotelu. Stali jsme se součástí motta Jsme jeden tým.“

Jak se tedy Jágr a spol. budou stravovat? Úterní výběr vypadal následovně. „Na snídaně musíme mít hodně vajec, na ty se vždycky vrhnou, děláme jich až 70,“ líčí šéfkuchař, jak uspokojit skoro třicítku mnohdy stokilových strávníků. „Dnes mají například na oběd hovězí Stroganoff, přírodní kuřecí prsa, vepřový plátek nadivoko a rybu. U večeří jsme se dohodli, že nemůže být vepřové ani hovězí, nic těžkého. Hlavně tedy budou ryby.“

Uspět na světovém šampionátu, to musí být vyladěná záležitost na ledě i na talíři. „Jaký je rozdíl mezi pokrmy pro prezidenty USA a hokejisty? U hokejistů je vše určitě zdravější. Nemají nic tučného, žádná kořeněná jídla, hlídají se nutriční hodnoty,“ dodává Bečvář.

Těžko čekat, že by progresivní šéf v příštích třech týdnech používal třeba prvky molekulární kuchyně, ale svou oblíbenou metodu sous-vide (pomalého vaření ve vakuu) ano. „Je to zdravé, v mase díky tomu zůstávají minerály. Třeba ve čtvrtek takto nachystáme kuřecí prsa, což je výborné,“ láká Bečvář už dopředu Jágra a spol.

Mimochodem, zrovna nejslavnější z útočníků byl dlouho pověstný tím, že si rád pochutná na sladkém. Tatranky, bábovky, cola... Před dvěma lety Jágr sice podle svých slov stravovací režim změnil, kdyby jej však staré chutě znovu oslovily, není problém.

„Neznám návyky, jaké měl pan Jágr v minulosti, vím však o něm, že je úžasně skromný muž a není vybíravý. Bude-li chtít bábovku, to je to nejmenší,“ říká Bečvář. „Když kluci s něčím přijdou, rádi jim vyhovíme.“

O hokejové žaludky bude zkrátka postaráno vpravdě prezidentsky.

Mistrovství světa v hokeji 2024

Hokejové MS 2024 se uskuteční od 10. do 26. května v Praze a Ostravě. Český tým se představí v pražské základní skupině, kde ho čekají Kanada, Finsko, Švýcarsko, Dánsko, Norsko, Rakousko a Velká Británie.

Play-off

Semifinále CAN - CZE
1.zápas Kanada Česko 2:0
Semifinále USA - RUS
1.zápas USA Rusko 0:4
zobrazit kompletní rozpis

Video

  • Nejčtenější

Anglie - Brazílie, Francie - Německo. Kde zdarma sledovat sobotní fotbalové šlágry?

22. března 2024  11:59

Víkend je ve znamení reprezentačního fotbalu a přináší řadu atraktivních zápasů. Po pátečním...

Budějovice odvrací i druhý mečbol, Litvínov vyfoukl Kometě třetí bod

24. března 2024  16:50,  aktualizováno  21:11

Zatímco Pardubice se Spartou už odpočívají, zbývající dvě čtvrtfinálové série se potáhnou minimálně...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Budějovice potřetí porazily Třinec, sérii rozsekne až sedmý duel. Litvínov jde dál

26. března 2024  17:15,  aktualizováno  22:41

Čtvrtfinálová série Třince proti Českým Budějovicím zůstává po šesti zápasech vyrovnaná. Oceláři ve...

Třinec - Budějovice 2:0. Obhájce titulu obstál a odvrátil historickou prohru

28. března 2024  16:45,  aktualizováno  21:42

Třinečtí hokejisté vyhráli 14. sérii play off v řadě a zamezili historickému obratu Českých...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Třinec potřetí přemohl Budějovice. Kometa venku zabrala a vrací se do série

21. března 2024  16:45,  aktualizováno  21:28

Ve třetích zápasech extraligového čtvrtfinále měly dva týmy šanci odskočit v sérii na 3:0. Třinci...

Nečas se trefil za Carolinu, nastoupili brankáři Mrázek s Dostálem

29. března 2024  7:08,  aktualizováno  7:46

Aktualizujeme V nabitém čtvrtečním programu hokejové NHL se bodově prosadila trojice Čechů. Martin Nečas gólem...

Vyždímali jsme se do maxima, hlesl Doudera. Konečně se dostane ze zimáku

29. března 2024  7:26

Hokejisté Motoru České Budějovice ve čtvrtfinále extraligy s třineckými Oceláři dokázali smazat...

Třinec se vyvaroval nemožného. Obhájci „ufackovali“ gól a Mazanec si oddechl

28. března 2024  21:58

Třinec v sedmém čtvrtfinálovém utkání porazil hokejisty Českých Budějovic 2:0. Celkově vyhrál 4:3...

Třinec - Budějovice 2:0. Obhájce titulu obstál a odvrátil historickou prohru

28. března 2024  16:45,  aktualizováno  21:42

Třinečtí hokejisté vyhráli 14. sérii play off v řadě a zamezili historickému obratu Českých...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za to fakt, že už...