Rychlé jídlo nemusí být blaf, uvařte si světové speciality za pár minut

  0:21
Pokud si pod pojmem občerstvení na ulici představíte jenom smažená tučná jídla a párek v rohlíku, je na čase se něco nového přiučit. Ochutnejte speciality pouličních stánků s jídlem z celého světa, zakousněte do šťavnatého masa nebo křupavých nudlí. Okouzlí vás rychlostí přípravy i skvělou chutí.
Kuřecí satay

Kuřecí satay | foto: Profimedia.cz

 

Thajské kuřecí satay

Náplavka Street Food Festival

Recepty byly inspirovány nabídkou festivalu, který v sobotu od 10 do 21 hodin zaplní pražskou náplavku na Smíchově. Ze speciálně upravených vozů a foodtrucků budete moci ochutnat speciality kvalitně připraveného pouličního občerstvení z celého světa. Více zde.

Náplavka street food
  • kuřecí prsa
  • lžíce medu
  • olivový olej

Satay omáčka:

  • 3 lžíce ořechové pasty
  • 2 lžíce sojové omáčky
  • 1 lžíce olivového oleje
  • čerstvá chilli paprička
  • čerstvý koriandr (půl svazku)
  • 5 stroužků česneku
  • čerstvý zázvor
  • kůru ze dvou limetek a šťávu z jedné

  1. Kuřecí prsa nakrájíme na větší kusy a propíchneme špejlemi, až vytvoříme špízy. 
  2. Všechny suroviny na satay omáčku vložíme do mixeru a rozmixujeme na pastu. Větší částí připravené pasty potřeme připravené špízy a zbytek připravíme do misky k hotovému jídlu. 
  3. Špízy vložíme do zapékací misky nebo na plech vyložený pečícím papírem, vložíme na gril nebo do rozehřáté trouby alespoň 220°C a opékáme 8 minut ze všech stran. Při obracení potíráme medem.
  4. Maso podáváme s omáčkou satay, do které jej namáčíme.

Pad Thai

Pad Thai
  • 350 g rýžových nudlí
  • cibule (rozkrojíme napůl, pak na tenké plátky)
  • 3 jarní cibulky na tenké hranolky
  • 1 mrkev na tenké plátky
  • 2 stroužky česneku nadrobno
  • 3 hrsti nasekaného čerstvého koriandru
  • 2 lžíce oleje
  • lžíce rybí omáčky
  • čerstvá chilli paprička – nasekaná
  • podle chuti kuřecí maso, krevety nebo tofu

  1.  Rýžové nudle připravíme dle návodu na obalu. 
  2. Rozpálíme pánev WOK, vlijeme do ní olej a rychle orestujeme česnek s cibulí a mrkví, tak aby zelenina zůstala křupavá. 
  3. Následně přidáme kuřecí maso (případně krevety nebo tofu) a restujeme, dokud není maso hotové.
  4. Přihodíme jarní cibulku, koriandr a ještě párkrát v pánvi prohodíme. Přidáme rýžové nudle, chilli papričku, rybí omáčku a několikrát prohodíme. Servírujeme s kouskem limety k zakápnutí.

Obří krevety s domácími hranolky a salátem

Obří krevety se salátem
  • oloupané obří krevety
  • olivový olej
  • citronová kůra
  • sůl
  • pepř
  • estragon
  • půl stroužku česneku
  • přepuštěné máslo
  • bílé víno
  • vývar z krevet nebo ryby
  • koňak nebo whiskey
  • muškát
  • oříšek másla

  1. Z olivového oleje, citronové kůry, soli, pepře, estragonu a půl stroužku česneku uděláme marinádu, do které krevety naložíme.
  2. Na pánvi na přepuštěném másle osmahneme krevety přibližně minutku až dvě po každé straně. Zastříkneme vínem, vyjmeme česnek a výpek necháme odpařit. 
  3. Zastříkneme koňakem, oflambujeme, krevety vyjmeme a zabalené v alobalu uchováme v teple. 
  4. Přidáme trochu vývaru, zredukujeme a přidáme špetku muškátu a oříšek másla. Pak vrátíme zpět do pánve krevety a obalíme je ve výpeku.

Pochlubte se Labužníkovi

Uvařte podle receptu na Labužník.cz a vyfoťte, jak se vám jídlo povedlo. Pak se jen těšte z pochvalných komentářů ostatních.

Domácí hranolky

  • brambory
  • olivový olej
  • rozmarýn
  • sůl

  1. Brambory oloupeme, nakrájíme na hranolky a vysušíme. V míse promícháme s olejem, solí a rozmarýnem a půl hodinky necháme stát. Vysušíme, na plechu na pečicím papíře pocákáme olejem, osolíme a promícháme.
  2. Pečeme na 200°, občas promícháme.

Salát

  • míchané lístky salátu
  • řapíkatý celer nakrájený na tenké plátky.

Zálivka:

  • olivový olej
  • citron
  • ústřicová omáčka
  • sójová omáčka
  • med
  • zázvor
  • čerstvý pepř

Promícháme zeleninu se zálivkou a necháme chvíli zavadnout.

Podívejte se, jak krevety při úpravě změní barvu:

29. listopadu 2013

Spaghetti alle vongole

Ilustrační foto
  • špagety
  • mušle srdcovky
  • česnek
  • feferonka
  • bílé víno
  • velkolistá petržel
  • extra panenský olivový olej

  1.  Mušle vyperte ve slané vodě. S každou klepněte o hranu a ty, které se otevřou vyhoďte. V pánvi na olivovém oleji osmahněte do zlatova stroužky česneku, který potom vyndejte.
  2. Do pánve vložte mušle, nasekanou feferonku a zalijte vínem. Nechte pár minut restovat, až se mušle otevřou, pak přidejte petržel a nechte mírně prohřát. Na talíři pokapejte olivovým olejem.
Autor: , pro iDNES.cz
  • Nejčtenější

Půlhodinová pauza na oběd? To mi přijde perverzní, říká Zdeněk Pohlreich

20. března 2024

Premium Zdeněk Pohlreich se vrací na televizní obrazovky s novou reality show Česko na grilu. „Hraje se o...

Pstruh, jehněčí i bulky. Pochutnejte si o Velikonocích na lahůdkách ze světa

23. března 2024

Velikonoce jsou kromě lidových a liturgických tradic také svátky dobrého jídla a pití. Klasických...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Košíčky s mrkvičkami

Košíčky s mrkvičkami

Střední

45 min

Překvapte koledníky vtipnými velikonočními laskominami.

Mrkvový dort

Mrkvový dort

Střední

210 min

Doplňte velikonoční tabuli tímto dokonalým dortem.

Velikonoční cheesecaky

Velikonoční cheesecaky

Střední

60 min

Koledníkům udělá toto sladké občerstvení obrovskou radost.

Čokoládová vajíčka

Čokoládová vajíčka

Střední

60 min

Připravte koledníkům čokoládové pohoštění.

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...