"Klíčová byla zejména rychlost, ale porota hodnotila také úpravu a čistotu pracoviště. Za jakékoliv odchylky od požadovaného standardu byly udělovány trestné sekundy," popsal soutěž člen hodnotící poroty Petr Stádník.
Soutěž v otevírání ústřicSoutěžící otevírají 30 ústřic typu Belon, které se používají i na mezinárodních soutěžích. Tomáš Hladík je otevřel v čase 5:07 včetně penalizací. Letos nejrychlejší žena Jindřiška Kačenková skončila s časem 5:35. Třetí místo obsadil Tomáš Černý s časem 5:44. |
Podle pravidel otevřená ústřice například nesmí obsahovat kousky škeble, musí být správně odříznutá a nepoškozená.
"Kuchař by se při otevírání neměl zranit. Riziko poranění přitom není vůbec malé, soutěžící proto používají speciální drátěnou rukavici nebo alespoň rukavice gumové. Mám radost, že letos jsme byli schopni šampionát absolvovat bez závažnějšího zranění," dodal Stádník.
Vítěz Tomáš Hladík z Hospůdky u Gurmána na Jihlavsku závod dokončil časem 5:07 a obhájil tak titul šampiona v otevírání ústřic z loňského roku. Navíc vytvořil nový český rekord a bude zapsán v České knize rekordů.
Nebyl ale jediný. "Na Staroměstském náměstí dnes padl také rekord v kategorii nejvíce otevřených ústřic v průběhu jedné hodiny," doplnil komisař České knihy rekordů Luboš Rafaj, který v sobotu na regulérnost soutěže dohlížel.
Dohromady deset soutěžících otevřelo 300 ústřic, což je největší množství, jaké v České republice bylo najednou místě za hodinu otevřeno. Vitěz Tomáš Hladík bude v září reprezentovat Českou republiku na světovém šampionátu v irském městě Galway.
Podívejte se, jak se v Praze otevíraly ústřice v roce 2012:
2. dubna 2012 |
