Soutěž o poukaz na kurz vaření v Alcronu prodlužujeme přes léto

aktualizováno  29. června 11:15
Až do konce prázdnin můžete posílat své videorecepty a soutěžit o tři poukázky na kurz vaření pod vedením šéfkuchaře Romana Pauluse v pražském hotelu Alcron.

Malá kamera se dnes najde skoro v každé domácnosti, natáčet v solidní kvalitě lze i kompaktními fotoaparáty a dokonce i chytrými mobily. Spojte tedy lásku k dobrému jídlu se svým filmařským fandovstvím, natočte a sestříhejte postup přípravy svého oblíbeného jídla. Podobně to udělal čtenář Oldřich Čulík, který sice není čistým filmovým amatérem, ale zato zapáleným kuchtíkem a jedlíkem.

Starý vystřižený recept z MF DNES z roku 2007

Video, které nám poslal, vám třeba poslouží jako vzor. Můžete si ho ale i namluvit nebo opatřit titulky s pracovním návodem.  Na Čulíkově příspěvku je pikantní fakt, že původní recept pochází z MF DNES z roku 2007. Touto cestou se tištěný návod z deníku proměnil do multimediální podoby.

Soutěž bude probíhat do konce srpna, svá videa nám můžete posílat přes některé z úložišť (pro internet je zbytečné uploadovat v HD kvalitě, úplně stačí SD PAL, ideálně ve formátu 16:9). Anebo ho vystavte na Rajce.net a nám e-mailem marek.burza@idnes.cz pošlete odkaz společně se stručným kuchařským návodem. Video by mělo mít maximálně tříminutovou stopáž. Do předmětu zprávy napište slovo Videosoutěž. Pokud byste si po technické stránce nebyli jisti, kontaktujte nás (na stejný e-mail), pokusíme se vám poradit.

Zaslání příspěvku do soutěže budeme považovat za souhlas se zveřejněním receptu s videem. Autoři zveřejněných receptů dostanou honorář.

Před prázdninami redakce společně s Romanem Paulusem jako předsedou poroty vybere tři nejlepší recepty. Jejich autory budeme kontaktovat a zašleme jim poukazy na kurz vaření v pražském hotelu Alcron.

A praktické tipy pro soutěžící? "Vařte to, co máte rádi, a tak, jak to opravdu doma děláte. Není potřeba nic přikrašlovat a snažit se za každou cenu něco vymýšlet. Pamatujte, že jídlo od maminky bývá to nejlepší," radí šéfkuchař z Alcronu.

Kdo je Roman Paulus

Roman Paulus, šéfkuchař hotelu Alcron, oceněný titulem Restauratér roku 2010

Roman Paulus, šéfkuchař hotelu Radisson Blu Alcron a držitel titulu Kuchař roku 2009–2010 započal svou kariéru na začátku 90. let v Rakousku. V roce 1999 se přemístil do známého hotelu Savoy v Londýně, poté se vypravil na cestu kolem světa na zaoceánské lodi Queen Elisabeth II, na které strávil půl roku. Po návratu v roce 2000 začal pracovat pro hotely Hilton, nejprve ve Vídni a od roku 2002 v Praze. Na jaře 2008 přijal nabídku postu šéfkuchaře v hotelu Alcron.

Jak na soutěžní thajskou nudlovou polévku

Pro přípravu čtyř porcí budete potřebovat:

  • 1 salátovou okurku
  • 5 jarních cibulek
  • 1 svazek řapíkatého celeru
  • několik stroužků česneku
  • 3 pevnější rajčata
  • 3 středně tvrdé cibule
  • olej na osmahnutí cibule
  • 3 větší mrkve
  • 1 kostku zeleninového vývaru
  • 1 balíček tenkých skleněných nudlí
  • 250 g drobných krevet, mražených
  • 2–3 lžíce sójové omáčky
  • sůl a pepř na dochucení

Thajská jídla jsou specifická svou ostrou chutí. Tuto verzi ale budete moci konzumovat i s dětmi.

Naloupejte řapíkatý celer.

Očistěte mrkev.

Děti během vaření ujídají.

V prvé řadě si proto nakrájejte opláchnutou a čistou zeleninu. Začněte salátovou okurkou, kterou na rozdíl od autora videa nezbavujte slupky. Poté si připravte mrkev, řapíkatý celer a nakonec naporcujte na malé kousky rajče. Delší kousky zeleniny jsou ideální pro pojídání hůlkami.

V hrnci přiveďte do varu dva litry vody, poté přidejte kostku zeleninového bujónu, vsypte krevety a povařte je asi 10 minut. "Nám v lednici chyběly, takže jsme se museli obejít bez masa," konstatuje věcně Čulík.

Cibuli nakrájejte na osminky.

Cibulku hoďte na pánev a osmažte.

Do cibule vhoďte rozmačkaný česnek.

Mezitím můžete dát dětem oloupat cibuli, kterou nakrájejte na osminky a rozdělte na jednotlivé vrstvy. Cibuli vložte na pánev a osmahněte ji na oleji do zlatova. Česnek můžete rozdrtit v hmoždíři nebo protlačit lisem jako autor videa, poté ho vložte do smažené cibulky a dobře promíchejte.

Do nakrájené zeleniny vsypte osmaženou cibuli s česnekem.

Do vroucí polévky vložte zbylou nakrájenou zeleninu, tedy okurku a celer, rajče zatím vynechte. Vařte maximálně čtvrthodinku. Na posledních pět minut nechte v polévce povařit i rajčata, česnek a osmaženou cibuli.

Vmíchejte nudle.

Takto vypadá skoro hotová polévka ve varu.

Zelenina si musí po vaření zachovat pěknou barvu a zůstat pevná. Zapomeňte na české lečo. Hotovou polévku dochuťte sójovou omáčkou, osolte, případně opepřete a vložte do ní skleněné nudle.

Jarní cibulka na ozdobu

Takto polévku podávají u Čulíků doma.

Prohřejte a ihned noste na stůl.

Autoři:
  • Nejčtenější

Seznamte se s Ninou, francouzským buldočkem budoucnosti

26. března 2024

Chovatelé se snaží zachránit francouzského buldočka tím, že odstraňují jeho hlavní zdravotní...

Ve spáleném Českém Švýcarsku už vyrostly břízky ze semínek do výšky metru

22. března 2024

Vědci Botanického ústavu Akademie věd se nestačí divit, s jakou rychlostí se obnovuje vegetace na...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pohlreichův cukrář prozradil náročný recept na italské velikonoční holubice

25. března 2024

Co je pro nás velikonoční beránek, to je pro Italy velikonoční holubice. Colomba. Symbol Ducha...

KVÍZ: Jak se vyznáte v pivu a jeho čepování?

28. března 2024

Pivo je českým národním nápojem a v jeho konzumaci se pravidelně držíme na horních příčkách...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pohlreich se vrátil do rodné stáje. V Česku na grilu je mírný jako beránek

24. března 2024

Kdo má rád gastronomické soutěže, v tomto pořadu si možná přijde na své. Po krátkém „odskoku“ na...

Užijte si jarní svátky obklopeni květinami a symboly jara a Velikonoc

29. března 2024

Celý týden jste se těšili, jak si konečně na Velký pátek vyzdobíte byt, dům, chalupu? Vsaďte na...

Ve skleníku topí koňským hnojem, prodlouží si tak sezonu o týdny

28. března 2024

Novou pěstební sezonu zahajují Lucie a Brett Gallagherovi už na konci února. Přestože pozemek v...

KVÍZ: Jak se vyznáte v pivu a jeho čepování?

28. března 2024

Pivo je českým národním nápojem a v jeho konzumaci se pravidelně držíme na horních příčkách...

Semínka rajčat koupejte v heřmánku, radí zkušený zahradník, jak na výsev

27. března 2024

Semena rajčat se tradičně vysévají na Josefa, nicméně do Velikonoc to pořád stihnete tak, abyste po...

Velvyslanectví Alžírské demokratické a lidové republiky
Administrativní pracovník

Velvyslanectví Alžírské demokratické a lidové republiky
Praha

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...