Od té doby je v Česku hostem, zato ve světě pracuje pro slavné značky.
"Navrhoval jsem designové doplňky pro program Virgin Galactic," vypráví o své poslední zkušenosti s doplňky pro turistiku do vesmíru. "Dneska už může letět každý, kdo má dost peněz, a naším úkolem je připravit mu stylový zážitek a vybavit jej designovými a přitom funkčními doplňky včetně zavazadel."
Jakub Polanka pracoval dva roky pro Philipa Starka i pro proslulou značku Louis Vuitton. "Ve Florencii jsem se náhodou seznámil s Hubertem de Givenchy a trochu jsme se opili a teď si občas zavoláme. Ve světě je daleko těžší se prosadit, ale když už se to podaří, má úspěch opravdu váhu."
Podle Polanky je oblek forma vyjádření osobnosti člověka a Češi se projevit bojí, takže se snaží oblečením nevynikat, spíše zapadnout. "Je to dáno komunismem, který tu byl, jako bychom se chtěli schovat, aby si někdo náhodou nevšiml, jací pod oblečením jsme. Přitom jsou Češi silné osobnosti, jenom by si měli sebe víc uvědomit a vážit."
Devětadvacetiletý Polanka už ve čtrnácti letech věděl, že chce být módním návrhářem. Po střední a vyšší textilní škole v Brně vystudoval Vysokou školu umělecko-průmyslovou v Praze a díky ceně Fashion and Technology se přihlásil ke studiu na Institutu France de La Mode. Šanci jako on dostalo ten rok dalších devět studentů z celého světa.
V Česku je držitelem titulu Výtvarník sezony a spolupracuje se Studiem Liběny Rochové.
