Najít brouka v restauraci na talíři obvykle znamená, že odejdete bez placení. A příště se tomu podniku obloukem vyhnete.
Jenže hmyz je po mnoho let oblíbeným zdrojem proteinů pro ty, kteří si maso nemohou dovolit. A uvědomělí Tchajwanci neváhají zaplatit za talíř organického pokrmu i patnáct dolarů.
Gurmáni na Tchaj-wanu se rádi zřeknou vyhlášených restaurací v centru města a vyhledávají specializované podniky na periferiích, které na farmách pěstují bio brouky. Ty pak servírují jako vybrané lahůdky.
K nejoblíbenějším patří smažení škorpioni v chilli omáčce, bambusoví červi či smažení mravenci s rýží.
