První soutěžní várku švestkových knedlíků ve Vizovicích uvařili už v roce 1972. Podle dochovaných záznamů z městské kroniky jich tehdy k vítězství stačilo sníst 61.
Program Vizovického Trnkobraní 2015 |
Při loňském ročníku jich musel Kamil Hamerský - takřka pravidelný vítěz soutěže - spořádat 150, aby unikl soupeřům.
„Nedal bych už ani jeden navíc. Do první stovky se to dalo zvládat, pak mě začaly knedlíky tlačit v žaludku,“ popsal bezprostředně po závodu.
A ačkoliv bylo teprve odpoledne, dodal, že ten den už nebude večeřet.
Knedlíky i slivovici rádi ochutnáme, slibují Chinaski |
Na startu bude i letos. „Účast už potvrdil,“ uvedla mluvčí Vizovického Trnkobraní Klára Mixová.
Jeho osobní rekord je 191 kusů, do pokoření absolutního rekordu z roku 2008, který s výsledkem 233 knedlíků drží Američan Patrik Bertoletti, tak ještě má co dohánět.
Bertoletti je ale profesionální jedlík, účast na podobných závodech jej živí, což v tuzemských podmínkách není možné, odměny v soutěžích jsou spíše symbolické.
Pecka jako důkaz
Aby knedlíky nedošly před koncem klání, vaří se jich zhruba 1 800. Jsou čerstvé, kuchařky se kvůli nim scházejí už v noci, aby připravily takzvané spařované těsto.
Jeden knedlík váží pouhých 30 gramů, z toho dvě třetiny tvoří švestka, a pokud ho někdo sní i s peckou, má smůlu.
„Ta slouží jako důkaz, že soutěžící knedlík snědl,“ upozornila Mixová.
Po závodě se proto pečlivě počítají.
Závodník si může vybrat, zda chce knedlíky osladit cukrem, další povolená ingredience je rozpuštěné máslo. Víc nic.
Klání má i další velmi přísná pravidla. Například to, že každý závodník musí před startem potvrdit podpisem, že zná rizika a jde do toho na vlastní nebezpečí. Za stůl se smí posadit nejvýše deset lidí a minimální porce je 30 kusů. Kdo skončí pod limitem, zaplatí 150 korun.
Vizovická tradice v pojídání knedlíků patří k nejstarším v zemi, ve velkém se soutěže rozjely teprve v 90. letech. V současnosti je možné měřit síly při pojídání prakticky čehokoliv. Třeba i chilli papriček.
Loňskou soutěž v pojídání švestkových knedlíků už podesáté vyhrál Kamil Hamerský z Domanína u Bystřice nad Pernštejnem, za hodinu jich spořádal rovných 150 (více zde):
23. srpna 2014 |
