Mezi nejzajímavější domácí spotřebiče patřily parní trouby, protože přinášejí doslova požitek z jídla připraveného tím nejzdravějším způsobem. Společnost Electrolux dokonce připravila samostatnou expozici Electrolux EcoLine Hub v budově BAM – Biblioteca degli Alberi (Knihovna stromů) přímo v novém srdci Milána, kde předvedla jedny z energeticky nejúspornějších spotřebičů.
Chybět tady nemohla ani multifunkční parní trouba 800 SteamBoost (KOBBS39WX), vždyť právě značka Electrolux patří mezi první, které začaly prosazovat parní trouby a zdravou přípravu jídla.
Značka Samsung zase přišla s celou řadou inteligentních a propojených zařízení prostřednictvím své zabezpečené platformy Knox. Na tomto základě vytvořila systém Bespoke AI, řadu spotřebičů včetně pečicích trub, praček, ledniček a myček nádobí.
Tato řada zahrnuje novou parní řadu Bespoke Dual Cook 7, troubu vybavenou kamerou a algoritmem umělé inteligence, který dokáže rozpoznat vložené pokrmy a doporučit doby a způsoby vaření. Trouba je vybavena také vnitřními senzory připojenými k síti. Uživateli tak může zasílat upozornění v případě problémů nebo změn při přípravě pokrmů.
Whirlpool se zaměřil na senzory a sondu, například Food Sensing Probe přidal ke své nové troubě WCollection. Jde o sondu schopnou sledovat vaření potravin, směsí a tekutých základů, jako jsou koláče nebo lasagne, ale také pevných potravin, jako je maso, ryby a mnoho dalšího.
Značka Haier představila své trouby s technologií Bionicook, vybavené kamerou, která rozpoznává potraviny, radí s recepty a umožňuje dálkové ovládání vaření pomocí aplikace hOn.
Koupelny v Miláně překvapily. Třeba baterií fungující i jako kávovar |
Co dokážou parní trouby
A proč jsou parní trouby tak ceněným pomocníkem v kuchyni? Například v případě zeleniny uchovávají její barvu, chuť i vitaminy. Kromě zeleniny můžete v parní troubě připravovat také ovoce, třeba v podobě nadýchaných ovocných bublanin nebo plněných ovocných taštiček z listového těsta. Ovoce připravené v parní troubě si zachová svou přirozeně sladkou chuť a strukturu, takže lze omezit množství cukru. Vyzkoušet můžete také pečené ovoce.
Při ohřevu na rozdíl od mikrovlnky nepoznáte, že nejde o čerstvě připravený pokrm. V případě ryb udržují parní trouby jemnost jejich masa a zachovávají nutriční hodnoty, nepotřebujete takřka přidávat tuk, zůstává chuť i textura rybího masa.
Parní trouby zvládnou dokonce výborně připravit i zmražené ryby, pára totiž umožňuje jemné rozmrazení a vaření ryb, což je ideální pro udržení jejich kvality. Většina parních trub má i speciální nastavení pro ryby, obvykle s teplotou mezi 70°C a 85°C. Doba vaření se může lišit v závislosti na typu a tloušťce ryby. Obecně platí, že tenčí filety by mohly být hotové za 5 až 10 minut, zatímco silnější kousky mohou trvat 15 až 20 minut.
Tip pro vásNestačí si však pořídit jen kvalitní troubu vybavenou moderními technologiemi, pozornost je nutné věnovat také potravinám, kde v ní budete připravovat. Pokud si třeba kupujete zmražené ryby, měly by pocházet z udržitelného rybolovu a splňovat certifikaci MCS a ASC. „Ihned po vylovení má dojít k jejich vyfiletování a šokovému zmražení. Maso tak zůstane šťavnaté, chutné a pevné,“ vysvětluje Martin Prokop, jednatel značky Mylord a Mylord Premium. A doplňuje: „Mražením se navíc zničí nežádoucí mikroorganismy, které se mohou přirozeně vyskytovat v těle volně žijících mořských ryb.“ Mezi nejžádanější mořské ryby dnes patří treska, losos, tuňák a krevety, v poslední době zákazníci přicházejí na chuť také mořské štice. |