Ingredience 300 g bezlepkové mouky (např. Jizerka) |
1. Oba druhy mouky smícháme se sušeným droždím, cukrem a solí. Pak přidáme utřený česnek, kmín, vodu, vejce, oloupané a nastrouhané brambory a vypracujeme vláčné těsto. Zapracujeme do něj pohankové pukance a necháme kynout na teplém místě asi 90 minut.
2. Nakynuté těsto poté znovu propracujeme a na pomoučněné pracovní desce uděláme z těsta váleček. Ten vložíme do chlebíčkové formy a necháme znovu kynout asi 30 minut.
3. Poté pečeme ve vyhřáté formě při 180 °C asi 35 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout, pak vyklopíme z formy na kovovou mřížku. Můžeme podávat s tvarohem, čerstvými cherry rajčátky a lístky petržele.
