Venku nasbíráte polníček, divoký chřest i popenec na antidepresivní kuličky

Jaro je letos v předstihu, o tom není pochyb, dobře se to pozná i podle výrazně bujné vegetace. „Příroda nám velkoryse nabízí salátové a špenátové býlí, které byste si měli užít, dokud je nejlahodnější. Už za pár týdnů tyto bylinky začnou hořknout a štiplavět,“ konstatuje Jana Vlková, odbornice na divoké býlí.

Venku toho roste. Ale víte, co sbírat a jak to v kuchyni využít?

Pro požitek z planě rostoucích rostlin je důležité vědět, kdy které sbírat a které jejich části jsou dobré. Jana Vlková pro vás vybrala sedmero bylin, které se nemusíte bát v kuchyni využít – od salátů po polévky – a mohli byste jim přijít na chuť. Přidala i osobně vyzkoušené recepty a vy můžete začít experimentovat s jarním býlím, víkend na to bude ideální.

Nekupujte zbytečně salát či nať petržele, nahradí je bylinky z přírody

Ptačinec prostřední (Stellaria media) patří k nejoblíbenějším přísadám do salátu. Nejlepší je syrový spolu s hlávkovým salátem.

16. dubna 2015