Po akvizici desítek barů s lisovanými ovocnými a zeleninovými šťávami značky UGO a Mangaloo se československá retro značka chce prosadit i na poli plnohodnotného restauračního byznysu. Koncept restaurací NAGRILU se bude odlišovat tím, že půjde o rychlé občerstvení, které si však zakládá na nabídce jídel připravených z čerstvých surovin.
Pilotní restaurace se otevře v úterý v pražské Jindřišské ulici. V dalších pěti letech chystá Kofola s restauracemi expandovat v Česku a na Slovensku.
„V dlouhodobějším horizontu by se mělo jednat o desítky podniků s tím, že koncept počítá s různými velikostmi od restaurací, jako je ta v Jindřišské, až po menší prostory například v obchodních centrech, a to především formou franšíz,“ řekla iDNES.cz mluvčí Kofoly Jaroslava Musilová.
S otevíráním restaurací pomáhá Erik Zlámal, který v minulosti pro společnost AmRest otevíral v Česku restaurace KFC a pomáhal se zaváděním značky kavárenského řetězce Starbucks na tuzemském trhu. Restaurace pak povede tým lidí kolem Marka Farníka, podnikatele, od něhož Kofola v roce 2013 koupila síť fresh barů UGO (více čtěte zde).
Právě nákupem sítě UGO se Kofola před dvěma lety uvedla na trhu rychlého občerstvení. O rok později přikoupila další síť fresh barů Mangaloo. Nyní je s 57 bary největším provozovatelem barů s čerstvými ovocnými a zeleninovými šťávami ve střední Evropě. V těžkém konkurenčním restauračním byznysu Kofole může pomoci fakt, že má širokou nabídku nápojů vlastní výroby: kromě Kofoly například vody Rajec, Vinea nebo slovinské minerálky Radenska. Pod svými křídly má od ledna i distribuci známé rakouské značky Rauch (mimo jiné džusy Happy Day).
„Naše značka UGO nás zase hodně naučila o zdravějších nápojích i o provozování sítě s rychlým občerstvením pro náročnější zákazníky a konečně, jsme si vědomi, že pokud chceme růst, musíme se dívat hodně dopředu. Výsledkem této úvahy je nová pilotní restaurace rychlého občerstvení NAGRILU,“ říká generální ředitel Kofoly Jannis Samaras.
Koncept NAGRILU se podle Kofoly inspiruje fast-foody v rychlosti přípravy jídla a také tím, že zákazník bude platit u pokladny. V ostatním však budou služby odpovídat klasické restauraci.
V nabídce bude kromě nealka i pivo Bernard. Ceny budou srovnatelné, možná mírně vyšší než u konkurenčních fastfoodů. Nejdražší menu s polévkou, hlavním jídlem, dezertem a nápojem vyjde na 149 korun. Zákazníci budou vybírat ze šesti menu. Jídla se budou upravovat pouze grilováním, pečením či vařením a hosté díky volnému výhledu do kuchyně budou moci přípravu svého jídla sledovat v přímém přenosu.
Podívejte se, jak se vyrábí Kofola:
6. března 2013 |
