VIDEO: Výrobu košer slivovice ve Vizovicích hlídal rabín, také ji ochutnal

  19:07
Speciální návštěvu zažila likérka Rudolf Jelínek ve Vizovicích. Na stáčení košer slivovice zde dohlížel rabín Yisroel Hollander z Belgie. Produkt míří z Valašska hlavně do Severní Ameriky, likérka tam za něj utrží milion dolarů ročně.

Je sedm hodin ráno a žena v plášti horkou vodou čistí filtrační zařízení, přes které bude za chvíli protékat slivovice do lahví. Musí to dělat, přestože je vše čisté.

Chystá se totiž stáčení košer slivovice a opodál stojí vážný muž s vousy, jemuž je matně vidět pod hygienickou pokrývkou hlavy jarmulka. Rabín Yisroel Hollander přijel dohlížet na to, aby vše bylo podle ortodoxních židovských předpisů. „Je to v pořádku,“ říká spokojeně.

Výroba košer a klasické slivovice se od sebe výrazně neliší: rabín dohlíží na klíčové kroky, jako je nákup ovoce, destilace – a stáčení.

Pro výrobce to znamená, že musí zařízení, které použije, nejdříve třikrát pročistit horkou vodou nebo párou.

„Na lince, na níž stáčíme košer slivovici nebo hruškovici, také nemůžeme stáčet nic jiného než ovocné pálenky,“ upřesňuje obchodně-marketingový ředitel likérky Rudolf Jelínek Miroslav Motyčka.

„Jinak jde o klasickou trojstupňovou destilaci, která se během stovek let nemění,“ dodává.

Dohlíží na výrobu košer potravin v téměř celé Evropě

Rabín teď vchází do skladu s velkými tanky, v nichž je destilát uložen. V jednom je košer slivovice a nic jiného v něm být nemůže. Hollander pokleká a symbolicky kleštěmi přeštípne plombu na uzávěru. „Stáčení může začít,“ pronese skoro obřadně v angličtině.

Jeho role tím nekončí, přechází k velkým nádobám, do nichž slivovice přes filtry proteče a ze kterých bude proudit do plnicí linky. Nádoby je třeba také pročistit.

Za chvíli se výrobní linka rozjíždí. Ovšem opět: nejdříve jí místo slivovice protéká horká voda. Za pár minut už ale mašina plní „budíky“ (lahve okrouhlého tvaru o obsahu 0,7 litru) košer slivovicí, zazátkovává je, lepí na ně etikety. Ručně se dělají pečetě na zátkách s logem likérky, z nichž visí provázek s malou stříbřitou židovskou hvězdou.

Rabín Hollander pracuje pro největší židovskou certifikační společnost na světě - Orthodox Union se sídlem v New Yorku. Žije v belgických Antverpách a dohlíží na výrobu košer potravin v téměř celé Evropě.

Podle něho žádný jiný zákazník (firma dohlíží na 600 produktů) pečetě už nedává. Spokojeně si prohlíží plnou lahev. „Je tam košer známka a číselné označení, z něhož můžete vyčíst, který den to bylo stočeno a z jaké várky,“ říká.

Severamerické tržby za košer slivovici? Milion dolarů

Likérka si jeho práci platí, aby dosáhla na značku košer, kterou dodává především do USA. Navazuje tím symbolicky na tradici, její zakladatel Rudolf Jelínek tam poprvé přivezl košer slivovici v roce 1934 po skončení tamní prohibice.

„V Severní Americe jsme loni měli tržby za košer slivovici milion dolarů a letos by měly opět růst. Dodáváme hlavně do obchodů s lihovinami na východním pobřeží USA, kde žijí ortodoxní Židé,“ vysvětluje Motyčka a dodává, že košer je pro výrobce především známka kvality.

„V amerických obchodech je po košer slivovici stále větší poptávka. To platí i pro Evropu. Je to víc obchodní než náboženský symbol,“ říká rabín, který se netají svým kladným vztahem ke slivovici. „Mám ji rád, vždy si koupím dvě tři lahve,“ povídá s úsměvem.

Do Vizovic jezdí na kontroly čtyřikrát ročně, někdy neohlášeně. Pro zdejší úroveň výroby má jenom slova chvály. A – jak už bylo řečeno – není pouze teoretik. Na závěr košer slivovici ochutnal, i když málo. „Bohužel zanedlouho řídím, je ale vynikající,“ ocenil.

Autor:
  • Nejčtenější

Řidička autobusu vyjela s přelepenými kontrolkami závad. Jízdu zatrhla až policie

13. března 2024  15:26

Linkový autobus s cestujícími zastavili v pondělí dopoledne dopravní policisté v Holešově....

„Může nám zkazit život.“ Kritici proměny zlínského koupaliště podají žalobu

12. března 2024  12:44

Nespokojení obyvatelé zlínských Malenovic chtějí žalobou napadnout změnu územního plánu, již...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Dálnice roste i na tekutých píscích. Silničáři poprvé stavěli mosty jinak

12. března 2024  8:42

Její trasu lemuje hned několik pískoven. To proto, že v její blízkosti je písčitá a na mnoha...

Psovi lezla žebra, byt byl plný výkalů. Hradištěm otřásl případ týrání

14. března 2024  10:21

Hrozivý případ týrání zvířat otřásl lidmi v Uherském Hradišti. Díky zásahu místních obyvatel...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Zrušme VAR, zlobil se kouč Bohemky po další ztrátě. Bod ze Zlína je hořkosladký

16. března 2024  19:32

Zklamaný z výsledku, naštvaný na rozhodčí. Asistent českého áčka Jaroslav Veselý se na první...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Litoměřický vzkaz Zlínu: Staršímu týmu náš hokej nedělá dobře...

19. března 2024  9:06

Vybavujete si, jak kolovaly řeči o plesové sezoně, pokud se hokejovému Litvínovu nedařilo v...

Kulturní centrum za stamiliony bude, slíbilo vedení Rožnova. Hledá novou firmu

19. března 2024  8:34

Stavba Kulturního centra (KC) v Rožnově pod Radhoštěm je pořád reálná. To je hlavní výsledek...

Na akustickém koncertu ve zlínské galerii zahraje Janda hity Olympiku

18. března 2024  16:13

Do Zlína většinou jezdí zpívat na velké halové koncerty či vyprodaná vystoupení v Kongresovém...

Záchranáři vyjeli k otravě oxidem uhelnatým, žena a dítě skončily v nemocnici

18. března 2024  11:57

Záchranáři vyjížděli v pondělí ráno v Kroměříži k případu, který byl nahlášený jako lehčí zranění...

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Byla to láska na první pohled, říká hvězda Gilmorek o manželství s modelkou

Milo Ventimiglia (46), představitel Jesse ze seriálu Gilmorova děvčata nebo Jacka Pearsona ze seriálu Tohle jsme my, je...