Tesco je jediným obchodním řetězcem ve Velké Británii, který se nelichotivými čísly již několik let chlubí ve výročních zprávách. „Když jsem přišel do Teska, byli jsme jediným britským maloobchodním řetězcem, který čísla o potravinovém odpadu zveřejňoval,“ řekl generální ředitel společnosti Dave Lewis. Čísla podle něj dosud nikdo jiný nezveřejňuje.
Ta poslední však nedělají obchodům zrovna dobrou reklamu. V loňském roce produkce odpadu zhruba ze tří tisíc obchodů Tesco vzrostla meziročně o čtyři procenta. Největší ztráty podle listu Guardian vznikly v sortimentu piva, vína, lihovin a pekárenských výrobků.
Konec plýtvání jídlem? Supermarkety darují neprodané potraviny |
Objem vyhozeného jídla narostl i přes mnohé iniciativy společnosti, které mají naopak produkci odpadu snížit. Dave Lewis na konferenci k průmyslu volal po kolektivní akci, která povede ke snížení odpadu v celém řetězci od farmářů přes supermarkety až po domácnosti.
Podle Lewise však transparentní přístup pomohl k odhalení slabin a vývoji programů, které by problém řešily. Přestože se loni situace zhoršila v oddělení pekáren, řetězec tvrdí, že má program na snížení plýtvání v tomto úseku o dvě procenta.
Podle průzkumů v České republice jsou největším zdrojem plýtvání domácnosti, které se podílejí na produkci asi 40 procent veškerého odpadu. Průměrná domácnost vyhodí 1,2 tuny odpadu ročně.
10. září 2013 |
V tuzemsku už přes rok platí úleva na DPH u darovaných potravin. Novela o potravinách a tabákových výrobcích navíc počítá do budoucna s tím, že prodejny s plochou nad 400 metrů budou muset dát část nevyužitého jídla do potravinových bank. Tato „nucená účast na charitě“ však vadí některým senátorům v čele s Ivem Valentou, kteří opatření napadli u Ústavního soudu. Senátoři podali návrh na zrušení části zákona. Ústavní soud se věcí bude zabývat.
