VIDEO: Na Festivalu polévek zavoněla exotická harira i gulášovka

  8:38
Batátovou, rajčatovo-řepnou, marockou nebo indickou. Tyto polévky a mnoho dalších ochutnávali v neděli návštěvníci Festivalu polévek v Plzni. Počasí k tomu bylo jako stvořené, protože bylo chladno a větrno, a tak se před stánky jednotlivých plzeňských restaurací tvořily dlouhé fronty.

Čekání na misku s voňavou horkou polévkou ale stálo za to. Přímo ze čtyřicetilitrových kotlů, které se hřály nad ohněm, se podávala například gulášová polévka s hovězím masem, bramborem a petrželkou, batátová polévka s restovaným řapíkatým celerem zdobená libečkem, dále rajčatovo-řepný krém se zakysanou smetanou nebo dršťková polévka z hlívy ústřičné.

Ti, kdo dávají přednost italské kuchyni, si zase pochutnávali na tomatovém krému s parmezánem a bazalkou nebo na minestrone. K ochutnání byla ale třeba i exotická marocká harira.

Kuchaři měli plné ruce práce a jedním z nich byl i Jirka z restaurace Zlomenej kozel, který připravil tři sta litrů indické polévky z červené a černé čočky s koriandrem a kokosovým mlékem.

„Základem je cibule a česnek. Potom tam patří koriandrová semínka a kořenová zelenina, která se nechá podusit. Dál se přidává koření garam masala a trošku kurkumy. To se zaleje vodou a na závěr se přidá kokosové mléko, citronová šťáva a čerstvý koriandr. Každá porce se zdobí špenátovými listy a zakysanou smetanou,“ popsal Jirka.

Podotkl, že tuto polévku vybral pro vaření na festivalu proto, že by měla vyhovovat prakticky všem, je totiž veganská a také bezlepková.

U kotle se s velikou vařečkou oháněla i Jana Matějíčková ze společnosti Kestolu catering, která připravovala dýňovo-mrkvový krém s červenou čočkou a chilli. A i ona prozradila recept: „Základ je cibule s trochou chilli, pak se přidává mrkev na kolečka a pečená dýně. To se zalije vodou a nechá se provařit. Pak se přidá červená čočka a polévka se rozmixuje, případně dosolí a opepří.“

  • Nejčtenější

V 92 letech zemřela Anna Váchalová, jako dítěti jí matka uřízla obě ruce

26. března 2024  17:21

I přes hendikep, kdy jí matka ještě jako malé holčičce uřízla obě ruce v zápěstí, se Anna Váchalová...

Tři učitelky ze školky na Plzeňsku okusily HHC. Po práci skončily v nemocnici

23. března 2024  11:50

Policisté se od pátečního večera zabývají intoxikací tří učitelek mateřské školy v Holýšově na...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Sedm let za mřížemi, navrhuje žalobce Berbrovi. Vyšší trest pro Rogoze?

26. března 2024  11:53,  aktualizováno  12:25

Státní zástupce Jan Scholle navrhuje pro Romana Berbra, hlavního obžalovaného v kauze údajné...

Na přechodu v Plzni srazil autobus staršího muže, ten na místě zemřel

25. března 2024  8:42

Tragická nehoda se stala v pondělí ráno na Karlovarské třídě poblíž zastávky U Družby v Plzni....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Odborníci z plzeňské univerzity vyrobili past na obávanou sršeň asijskou

28. března 2024

Západočeská univerzita v Plzni (ZČU) společně s partnery vyrobila první testovací sérii pastí pro...

Na zámku Kozel opět přistáli draci. Výroba jednoho trvá 40 dní

29. března 2024  9:20

V jízdárně zámku Kozel se zabydlely figuríny draků. V pátek tam začíná výstava výtvarníka Aleše...

Odborníci z plzeňské univerzity vyrobili past na obávanou sršeň asijskou

28. března 2024

Západočeská univerzita v Plzni (ZČU) společně s partnery vyrobila první testovací sérii pastí pro...

Plzeň chce postavit rampu pro vozíčkáře a seniory do vod Kamenného rybníka

28. března 2024  8:58

Rampu pro snazší vstup do vody se chystá zřídit Správa veřejného statku Plzně na břehu Kamenného...

PlaneStation musí opustit letiště Líně, potvrdil soud. Firma se chce bránit

27. března 2024  11:46,  aktualizováno  12:58

Odvolací soud ve středu projednal spor armády a společnosti PlaneStation kvůli pronájmu letiště v...

Šárka Hamrusová: Díky laktační poradkyni jsem si přestala myslet, že je chyba ve mně
Šárka Hamrusová: Díky laktační poradkyni jsem si přestala myslet, že je chyba ve mně

Šárka chtěla kojit. Chvíli to ale vypadalo, že se jí to nepodaří. Díky správně zvolené laktační poradkyni nakonec dosáhla úspěchu. Poslechněte si...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...