Test lososů: toxických látek je v nich minimum, mohou být však hezčí

  4:03
Ti, kdo si ke štědrovečerní večeři nebo na Silvestra dopřávají uzeného lososa, se nemusejí nabídky v tuzemských obchodech bát. Nebezpečné látky, zejména rtuť, i bakterie sice v rybách jsou, ale v množství, které s přehledem splňuje limity, ukázal test MF DNES. Vzhledově by však lososi mohli být lepší.

Laboratorní testy lososů dopadly i přes obavy založené na zkušenostech z minulosti dobře. Ryby někdy nemívají dobrou pověst kvůli obsahu toxických látek, zejména rtuti a polychlorovaných bifenylů (PCB). Ty se sice objevily ve všech 12 vzorcích nakoupených v obchodních řetězcích, avšak v bezpečném množství.

Největší nebezpečí představuje rtuť. Ta může stát za celou řadou zdravotních potíží a v mořských rybách se objevuje velmi často. Látka byla sice ve všech vzorcích, ale ve dvacetkrát menším množství, než je hygienický limit.

Ani obsah histaminu, látky, která je jakýmsi indikátorem čerstvosti a v nadlimitním množství může vyvolávat alergické reakce, nepřekročil stanovenou hladinu. Ve dvou případech se k ní však blížil. Stejně dobře dopadly i testy na bakterie. Při testování před sedmi lety se přitom našla v uzených lososech listerie a v obchodech musela zasahovat Státní veterinární správa.

Většina z dvanácti lososů nevybočovala z průměru, přesto se však lišily, a to i cenou. Například podle hodnotitelů nejhorší vzorek v testu byl zároveň o 30 korun na 100 gramů dražší než vítězný vzorek. Všechny vzorky byly z norských ryb a až na jediný, který pocházel z divokého lososa z moře, byly všechny z farmových chovů.

Odborníci z poroty mezi vzorky nenašli žádný chuťový propadák „Horší vzorky byly jen dva nebo tři,“ řekl po testu jeden z porotců Václav Milota.

Vítězem testu se stal Varmuža uzený losos z prodejny Globus. Prodává se za 89,90 Kč (cena za 100 gramů), hezky vypadá a podle odborníků také nejlépe chutná.

Nejhorší známku sklidil Almar Losos norský uzený Klasik z Billy, který se prodával za 119,80 Kč. Ten například obsahoval aditiva, měl hůře čitelné popisky a uvnitř byl pouze jeden plátek s kostí a nakyslou chutí.

  • Nejčtenější

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

27. března 2024  17:29

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu...

Seznam zakázaných kotlů. Co vám od září hrozí, když v nich budete dál topit

23. března 2024

Premium Češi stále provozují nejméně 150 tisíc starých neekologických kotlů na tuhá paliva 1. a 2. emisní...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

25. března 2024  11:54

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200...

Loď v Baltimoru měla potíže už dřív, most si o nehodu říkal, soudí odborníci

27. března 2024  11:17

Bezprostředně po úterní nehodě lodi v americkém Baltimoru vedení společnosti, která loď provozuje,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Bankrot zažehnán, zatím. Saúdové nalijí do luxusních elektroaut miliardu dolarů

25. března 2024  18:42

Americký výrobce luxusních elektromobilů Lucid získá od divize saúdskoarabského státního...

Parní Albatros opraví soukromá firma. Třicet let ho pak bude moci provozovat

28. března 2024  12:31

Největší z parních lokomotiv patřící Českým drahám se dočká opravy a bude opět moci na trať. Na...

Komora: Loni přibylo žadatelů o podporu, farmy se rozdělovaly účelově

28. března 2024  12:17

Po loňském spuštění tzv. redistributivní platby, tedy dotace, při které se vyplácí 3 500 Kč na...

Zemřel nobelista a průkopník behaviorální ekonomie Daniel Kahneman

28. března 2024  11:32

Ve věku 90 let zemřel izraelsko-americký psycholog Daniel Kahneman, který získal Nobelovu cenu za...

Dražší než Costa Concordia. Pojistné škody za Baltimore jdou do miliard dolarů

28. března 2024  10:58

Zřícení mostu Francise Scotta Keye v americkém Baltimoru může podle analytiků stát pojišťovny...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...