Čokoládový dortík s ovocem
- 200 g hořké čokolády
- 200 g rostlinného tuku s máslovou příchutí nebo másla
- 100 g moučkového cukru
- 5 vajec
- 2 lžíce polohrubé mouky
- Předehřejte troubu na 180° C.
- Ve vodní lázni si rozpusťte čokoládu s rostlinným tukem. Do této rozpuštěné směsi pak dejte prosátou mouku a postupně přidávejte vejce jedno po druhém. Těsto vymíchávejte dohladka.
- Připravte si vymazanou a vysypanou dortovou nebo koláčovou formu a vlijte do ní těsto. Pečte cca 15 minut. Po vyjmutí z trouby nechte vystydnout a podávejte s čerstvou vyšlehanou šlehačkou a ovocem.
Čokoládové lanýže
- 200 g smetany na šlehání
- 500 g čokolády
- 100 g tuku s máslovou příchutí nebo másla
- 200 g kakaa
- Smetanu společně s kakaem přivedeme k varu a necháme asi 1 minutu provařit. Poté sundáme z ohně a po vychladnutí přidáme do ještě teplé směsi nadrcenou čokoládu a tuk. Dobře spojíme a dáme chladnout do druhého dne.
- Z vychlazené směsi poté tvarujeme kuličky, které obalujeme v kakau. Na jednotlivé kuličky můžeme vidličkou utvořit lehký vzor.
Ořechové řezy s čokoládou
- 250 g tuku s máslovou příchutí či másla
- 100 g krupicového cukru
- 150 g třtinového cukru s přídavkem melasy
- 2 vejce
- 400 g hladké mouky
- lžička sody
Krém:
- 1 pistáciový pudink
- 500 ml mléka
- 100 g krupicového cukru
- 50 ml rumu
- 250 g rostlinného tuku či másla
- Tuk s cukry a vejci třeme do hladké bílé pěny a zasypeme moukou spojenou se sodou. Vypracujeme do hladkého roztíratelného těsta. V případě, že je příliš tuhé, můžeme jej lehce naředit smetanou.
- Rozetřeme na 2 plechy vyložené pečícím papírem a pečeme na 200° C cca 15 minut. Pro vylepšení můžeme do těsta nalámat i kousky čokolády.
- Mléko s pudinkem a cukrem uvaříme a vyšleháme do studena. Poté přidáme tuk a rum a vyšleháme do hladkého krému.
- Upečené pláty spojíme krémem a proložíme ořechy. Povrch řezu lehce potřeme zbylým krémem a potáhneme čokoládovou polevou. Jednotlivé porce můžeme přizdobit ořechy.
Čokoládový ráj
- 250 ml vody
- 225 g moučkového cukru
- 375 g rostlinného tuku či másla
- 6 vajec
- 450 g polohrubé mouky
- ½ balíčku prášku do pečiva
- 7 lžic kakaa
- kandované třešně
- Předehřejte si troubu na 190° C. V rendlíku přiveďte k varu polovinu sklenice vody, přidejte kakao, cukr a tuk. Zároveň si z bílků vyšlehejte sníh.
- Po vychladnutí směsi do ní přidejte druhou polovinu vody, prosátou mouku, žloutky a prášek do pečiva. To vše průběžně pořádně promíchejte. Nakonec přidejte sníh z bílků a kandované ovoce a opět pořádně promíchejte.
- Připravte si vymazanou a vysypanou dortovou formu a vlijte do ní těsto. Pečte přibližně 60 minut. Po vychladnutí můžete dozdobit rozpuštěnou čokoládou a kousky ovoce.
Čokoládový koláč s oříšky
- 150 g rostlinného tuku nebo másla
- 1 vejce
- 150 g polohrubé mouky
- 100 g mletých lískových oříšků
- 1 čokoládový pudink
- 1 lžíce kakaa
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 150 g moučkového cukru
- 125 ml mléko
- 15 g lískových oříšků
- Předehřejte si troubu na 180° C. Utřete moučkový cukr s vejcem a poté přijdete přepuštěný rostlinný tuk nebo máslo a dobře promíchejte. Poté přidejte mouku, prášek do pečiva, mleté ořechy, čokoládový pudink, mléko a vše smíchejte dohromady.
- Těsto vlijte do předem vymazané a vysypané dortové formy, posypte celými lískovými oříšky a pečte přibližně 50 minut.