"Když jsou mušle hotové, jsou otevřené, mají krásnou oranžovou barvu a skvěle voní," vysvětluje šéfkuchař a nám nezbývá, než popřát vám dobrou chuť.
Mušle s rajčaty, česnekem, smetanou a bylinkami
- 600 g mušlí (slávky)
- 0,5 dl olivového oleje
- 2 rajčata
- 1dl 30% smetany
- bylinky (petržel, provensálské koření)
- sůl
- pepř
1. Na rozpálený olej v kastrolu vsypeme čerstvé, očištěné a oprané slávky.
2. Přikryjeme pokličkou, a když se slávky začnou otvírat, přidáme najemno pokrájený česnek, nakrájená rajčata a nasekané bylinky. Osolíme a opepříme. Zakryjeme pokličkou.
3. Nakonec přidáme smetanu a na malou chvilku ještě zakryjeme pokličkou.
4. Mušle přendáme i se šťávou na velký hluboký talíř. Podáváme s rozpečenou bagetkou.
Mušle s řapíkatým celerem, koriandrem a bílým vínem
- 600 g mušlí (slávky)
- 0,5 dl olivového oleje
- 50 g řapíkatého celeru
- 10 lístků čerstvého koriandru
- 1,5 dl bílého vína
- sůl
- pepř
1. Na rozpálený olej v kastrolu vsypeme čerstvé, očištěné a oprané slávky.
2. Na půl minuty zakryjeme pokličkou a pak přidáme nakrájený řapíkatý celer a nasekaný koriandr. Osolíme, opepříme a zakryjeme pokličkou.
3. Jako poslední přilijeme bílé víno a na malou chvilku ještě přiklopíme.
4. Hotové mušle přendáme i se šťávou na velký hluboký talíř. Podáváme s rozpečenou bagetkou.
