Restaurace v podzemí hotelu nadchla i Madonnu, jí se tu mezi hrnci a pánvemi

Nekonvenční nápad založit restauraci ve zrušené podzemní kuchyni proslavil varšavský podnik U Kucharzy po celém světě. V centru velké místnosti úřadují kuchaři, hosté hodují po obvodu. A sledují koncert rukou a nožů.

"Chtěli jsme dát lidem možnost sledovat, jak se jídlo v kuchyni připravuje. A když jsme našli zrušenou podzemní hotelovou kuchyň hotelu Europejski na ulici Ossolińskich, který zavřeli v roce 2005, věděli jsme, že tady to půjde realizovat," vzpomíná spolumajitel restaurace Marek Gessler na počátky historie jedné z nejvyhlášenějších polských restaurací (viz video).

"Nejoblíbenějším jídlem je tu asi tatarský biftek, toho jsme od otevření restaurace prodali asi dva a půl milionů porcí," libuje si Gessler. "Ale jídelníček se tu hodně mění, každý den máme jinou specialitu dne."

Obrázek není k dispozici

Koncept restaurace je jasný. Má otevřeno dlouho do noci, takže hodně hostů přichází i v době, kdy už jinde mají zavřeno. "Kuchaři jsou tu skoro pořád. Nemají to jednoduché, obvykle uvaříme 500 až 700 jídel denně, z toho 300 v noci," vypočítává spolumajitel.

Restaurace U Kucharzy si už získala takový věhlas, že se tu mohou chlubit i návštěvou známých osobností. Jedli tu Zidane, Platini i další. Snad každý, kdo se dostane do Varšavy a chce se dobře v noci najíst. "Nedávno třeba přišla Madonna. V jedenáct, po koncertě."

Věhlas restaurace již přerostl hranice města, bez rezervace se tu už neobejdete. Málokteré restauraci se například povede, aby recenzi přinesla nejen národní média, ale i takové listy jako New York Times nebo Guardian či Newsweek.

Kuchařům můžete nahlížet do jejich dílny

"Kuchař do precizně zpracovaného masa na tatarák hodí vejce s takovou přesností, že by mohl míchat barvy na mistrovské fresky," rozplývá se recenzent New York Times. "Hraje se tu Gershwin, obsluha je možná neformálnější než obvykle a je jaksi příkřejší, ale přesto se tu dobře sedí. Je to prostě jiný zážitek než v běžné restauraci. Když jsem se ptal kuchaře, zda byl králík rozdělený na dvě stejné půlky, odpověděl mi s humorem, že možná. Motorovou pilou," dodává recenzent, který udělil podniku 4,5 bodu z pěti možných.

Recenzenti často mohou mít názor odlišný od běžných hostů. V tomto případě se ale běžní návštěvníci s odborníkem shodují a tvrdí: "Návštěva v této restauraci je prostě show. Stojí za to zajít a pojíst."

Autor:
  • Nejčtenější

Seznamte se s Ninou, francouzským buldočkem budoucnosti

26. března 2024

Chovatelé se snaží zachránit francouzského buldočka tím, že odstraňují jeho hlavní zdravotní...

Ve spáleném Českém Švýcarsku už vyrostly břízky ze semínek do výšky metru

22. března 2024

Vědci Botanického ústavu Akademie věd se nestačí divit, s jakou rychlostí se obnovuje vegetace na...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pohlreichův cukrář prozradil náročný recept na italské velikonoční holubice

25. března 2024

Co je pro nás velikonoční beránek, to je pro Italy velikonoční holubice. Colomba. Symbol Ducha...

Pohlreich se vrátil do rodné stáje. V Česku na grilu je mírný jako beránek

24. března 2024

Kdo má rád gastronomické soutěže, v tomto pořadu si možná přijde na své. Po krátkém „odskoku“ na...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

KVÍZ: Jak se vyznáte v pivu a jeho čepování?

28. března 2024

Pivo je českým národním nápojem a v jeho konzumaci se pravidelně držíme na horních příčkách...

Ve skleníku topí koňským hnojem, prodlouží si tak sezonu o týdny

28. března 2024

Novou pěstební sezonu zahajují Lucie a Brett Gallagherovi už na konci února. Přestože pozemek v...

KVÍZ: Jak se vyznáte v pivu a jeho čepování?

28. března 2024

Pivo je českým národním nápojem a v jeho konzumaci se pravidelně držíme na horních příčkách...

Semínka rajčat koupejte v heřmánku, radí zkušený zahradník, jak na výsev

27. března 2024

Semena rajčat se tradičně vysévají na Josefa, nicméně do Velikonoc to pořád stihnete tak, abyste po...

Jak máte zorganizovanou knihovnu? Nejlepší vychytávky pro knihomoly

27. března 2024

Každý vášnivý čtenář ví, že čím víc knih doma má, tím náročnější je všechny ty skvosty nějak...

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...