"Cukrárna Myšák byla pro nás výzvou. Chceme navázat na prvorepublikovou tradici. Angažovali jsme nejlepší cukráře a nabídneme prvotřídní kvalitu," řekl jednatel společnosti Ice Art Peter Freiwald.
Neorenesanční dům postavený v 80. letech 19. století koupil v roce 1910 proslulý cukrář František Myšák. V roce 1922 jej nechal přestavět světoznámým stavitelem a inženýrem Josefem Čapkem.
"Změnil interiéry na tehdejší módní styl art deco. V oblasti kavárenství a cukrárenství ovšem šlo spíše o jakési rokoko, bohatý dekorativní styl, který se zachoval v přízemních prostorách," dodal architekt Jan Špaček, který se podílel na současné rekonstrukci.
Honosná cukrárna byla velmi oblíbena mezi honorací minulé doby. "Chodívali sem Oldřich Nový, Ema Destinová nebo Tomáš G. Masaryk. Dorty si tady ale prý nechával dělat i Klement Gottwald," poznamenal Freiwald.
Podle šéfcukráře Pavla Jurašky je sortiment cukrárny výrazně ovlivněn tradicí. "Třetina dortů se bude vyrábět podle prvorepublikových receptů.
Budou tam dorty z těžkých máslových krémů jako oříškové, lanýžové, čokoládové, sachr, rolády nebo modelované ovoce z marcipánu, v němž prý vynikal sám Myšák. Chybět ale nebudou ani moderní odlehčené dorty nebo čokoládové pralinky," upřesnil. V nabídce je i věhlasný pohár Karamel, na který nostalgicky vzpomínají pamětníci. Milovníci sladkostí si pochutnají na klasických karamelových větrnících nebo labutích z odpalovaného těsta.
Chloubou je i 20 smetanových druhů zmrzliny, jejichž receptura byla vyvinuta speciálně pro cukrárnu. Ceny dortů se mají pohybovat od 30 do 70 korun. Kopeček zmrzliny pak přijde na 25 korun.
